Autumn Macaron Collection @ Pierre Herme - 3 รสชาติใหม่ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง (+5 รสแนะนำ)

Pierre Herme ร้านมาการองชื่อดังของฝรั่งเศสได้มาเปิดแรกสาขาในไทยที่ EmQuartier เมื่อต้นปีนี้ค่ะ ซึ่งแน่นอนว่าสร้างความปลาบปลื้มให้คนที่ตกหลุมรักเจ้าขนมหวานสุดอร่อยเหล่านี้เป็นอันมาก

หนึ่งในสาวกของปิกัสโซ่แห่งวงการขนมหวานอย่างเราก็เลยติดตามความเคลื่อนไหวอย่างใกล้ชิด เรียกว่ารสใหม่ออกเมื่อไรเป็นต้องรีบไปชิม

 

เมื่อ Summer เราก็ได้ชิมและได้รีวิวมาการองรสโยเกิร์ตสุดอร่อยของ Pierre Herme ไปเรียบร้อยค่ะ

Macarons - Summer Collection @ Pierre Herme (คลิ้กที่นี่)

 

 

ตอนนี้ถึง Autumn เราก็ไม่พลาดที่จะแวะเข้าไปชิมรสชาติใหม่ๆ และนำมาบอกกล่าวกันค่ะ

 

 

 

สำหรับฤดูใบไม้ร่วงปีนี้ คุณ Pierre Herme ได้นำ Creme Brulee มาเป็นอีกหนึ่งรสชาติชูโรงให้สาวกได้ซื้อหาไปชิมกัน

ปกติ Creme Brulee เป็นขนมหวานฝรั่งเศสสุดคลาสสิคที่ทำจากไข่แดง ครีม นม และ เพิ่มความพิเศษด้วยน้ำตาลทรายแดงด้านบนสุดที่จะเป่าไฟจะกลายเป็นคาราเมลก้อนแข็ง ก่อนจะทานหากเอาช้อนเคาะ แผ่นน้ำตาลบางกรอบก็จะแตกออก ให้เราได้เคี้ยวกรุบๆ ตัดกับ เนื้อเครมบรูเล่นุ่มนิ่มด้านล่าง ใครที่ชอบกลิ่นวนิลาหอมๆ ก็สามารถใส่ในสเต็ปแรกๆที่ทำตัวครีมด้านล่างได้ค่ะ ถ้าเป็นเชฟฝีมือเด็ดๆ ก็มักจะใช้ฝักวนิลาต้มลงไปด้วยเลยก่อนที่จะตักออก ก็จะได้กลิ่นวนิลาหอมแรงและมีตัว Vanilla Bean อยู่ในเนื้อด้วย

 

 

สำหรับมาการองรส  Crème Brulée ของ Pierre Herme ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมชนิดนี้นั้น ทำตัวเนื้อครีมออกมาได้รสสัมผัสนวลๆ รสชาติจะได้รสของคาราเมลนำ ตามมาด้วยกลิ่นหอมจางๆของวนิลาที่เขาว่าใช้ถึงสามชนิดคือที่มาจากเม็กซิโก ตาฮีตีและมาดากัสการ์มารวมกัน

 

 

ต้องขอโทษด้วยที่ถ่ายรูปมาสีเหลืองไปหน่อยเลยเห็นไม่ค่อยชัดแต่จริงๆ แล้ว ฝาสองด้านของมาการองรสนี้เป็นคนละสีกันด้วยนะคะ

 

 

อีกรสคือ รส Satine ที่เป็นส้ม เสาวรส และครีมชีส

 

 

รสนี้นี่น่าจะถูกใจคนชอบรสออกไปทางผลไม้หอมๆ หวานอมเปรี้ยวให้ความสดชื่น

ครีมชีสของที่นี่ไม่ได้ออกเปรี้ยวรสจะกลมๆ ไม่แหลมเด่นไปทางใดทางหนึ่งค่ะ ต่างกับรสแนวโยเกิร์ตของคอลเลคชั่นก่อนที่ใจถึงทำรสออกมาเปรี้ยวจัดแต่อร่อยถึงใจ

 

และสุดท้ายเอาใจคนรักช็อกโกแลตกันสุดๆ กับรส Infiniment Chocolat Perou ที่เป็นดาร์กช็อกโกแลต 64% จากเปรู

 

 

ตัวช็อกโกแลตนั้นเข้มข้นจนรสออกอมเปรี้ยวนิดๆ

ที่ชอบคือรสนี้มีเกล็ดน้ำตาลอยู่ด้านนอก ให้รสสัมผัสกรุบกรอบเข้าท่าไปอีกแบบ

ใครที่ชอบช็อกโกแลตคงหลงรักรสนี้หมดใจ และข่าวดีไปกว่านั้นคือที่นี่มีรสช็อกโกแลตหลายตัวเพราะทำจากช็อกโกแลตที่มาจากหลายแหล่ง อย่างดาร์กช้อกโกแลตเข้มข้นที่ทำจากช็อกโกแลตที่มาจากบราซิลก็มี

 

 

นอกจากสามรสนี้แล้วก็ยังมีอีกหลายรสที่ส่วนตัวถูกใจมากๆ อยากแนะนำให้ได้ไปชิมกัน

 

อย่าง INFINIMENT ROSE (Rose & Rose Petal) 
ถือเป็นรส Signature ยืนพื้นที่ต้องมีตลอดเพราะคนนิยมกันมาก รสหวานละมุนละไมกลิ่นหอมของกุหลาบอบอวลในปาก ครีมข้างในนุ่มนวลสุดๆ

 

 

INFINIMENT PISTACHE (Pistachio)
มาการองพิสตาชิโอที่ตัวรสถั่วพิสตาชิโอเน้นๆเข้มถูกใจมาก ตัวครีมเนียนข้น จริงๆก็ถือว่าหวานไม่มากแล้ว แต่ส่วนตัวชอบหวานน้อยเลยยังรู้สึกว่าหวานไปนิดค่ะ

 

 

 

INFINIMENT MANDARINE (Mandarin Orange) 
อันนี้รสส้มมากๆค่ะ แบบส้มอมเปรี้ยวอมหวาน ด้านในมีลูกเล่นเข้าใจว่าเป็นเปลือกส้มเชื่อมชิ้นเล็กๆแทรกอยู่ด้วย

 

INFINIMENT CARAMEL (Salted-Butter Caramel)
อันนี้ไม่ค่อยรู้สึกความเป็น salted caramel เท่าไรเพราะมีความเค็มน้อยมาก หวานน้อยจนแทบเรียกว่าไม่หวานเลยจะดีกว่า แต่เข้มข้นได้ใจสุดๆ after taste จะรู้สึกขมเล็กๆ คล้ายๆ แนว burnt caramel มากกว่า เดาว่าใครชอบกาแฟน่าจะชอบรสนี้มากอยู่ค่ะ

 

INFINIMENT VANILLE (Vanillas from Tahiti, Mexico & Madagascar)
รสวนิลานั้นครีมเนียนได้ใจแบบ Rich and Creamy สุดๆ มีเม็ดๆของตัว vanilla bean เห็นชัด

ว่ากันว่าทดสอบร้านขนมกับร้านไอศกรีมนั้นต้องวัดกันที่รสวนิลา แน่นอนว่าร้านนี้ผ่านฉลุยแบบนอนมาเลยทีเดียว

 

 

 

ถึงตรงนี้หลายๆ คนก็คงอยากทราบถึงสนนราคาของมาการองหน้าตาหน้ากินของที่นี่

Pierre Hermé ไม่ขาย Macaron เป็นชิ้นแต่ขายเป็นกล่องขนาดต่างๆ ค่ะ

 

 

โดยกล่องเล็กที่สุดคือกล่อง 7 ชิ้นที่ราคาอยู่ที่ 980 บาท

กล่อง 12 ชิ้น ราคา 1580 บาท

และกล่อง 24 ชิ้นนั้น ราคา 3100 บาทค่ะ

 

ราคาดูสูงน่ากลัวพอสมควร แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพและรสชาติที่หาที่ไหนไม่ได้นอกจากที่นี่เท่านั้นก้ถือว่าคุ้มค่ะ

ใครไม่อยากพลาดรสใหม่ๆ เหล่านี้อย่าลืมแวะไปชิมก่อนจะหมดฤดูใบไม้ร่วงนะคะ

 

 

***

 

ติดตามรีวิวท่องเที่ยวและตามชิมอาหารร้านอร่อยไปกับเราได้ที่

www.facebook.com/FoodiesJournie

&

www.FoodiesJournie.com

 

พร้อมทั้ง IG, Twitter, Pinterest "FoodiesJournie" นะคะ