พาชิมเมนูใหม่ ที่ร้านโอโคโนมิยากิสไตล์โอซากาของแท้ @Botejyu

สวัสดีค่ะ รีวิวนี้จะพามาชิมเมนูใหม่ของร้าน Botejyu ที่ชั้น 2 โครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26 กันค่ะ

สำหรับร้านนี้ เราเคยรีวิวกันไปแล้วครั้งหนึ่ง

มาลองชิม Okonomiyaki สไตล์โอซาก้าแท้ๆ ที่ Botejyu @ Nihonmachi กันเถอะ

แต่พอดีมีเมนูใหม่ๆ ออกมา เลยจะพามาลองชิมกันเพิ่มเติมค่ะ

 

เริ่มด้วยเมนูทานเล่นอย่างไก่ทอด Fried Chicken with Garlic Taste Japanese Style (120 บาท)

ไก่ทอดมากรอบนอกนุ่มใน เนื้อไก่ฉ่ำดีค่ะ ไม่แห้ง แต่รสกระเทียมไม่ชัดเท่าไหร่

 

จานต่อมาเป็นเมนูทานเล่นยอดนิยม Special Cheese and Egg Takoyaki (200 บาท)

ปกติไปทานเมนูนี้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเราจะไม่ได้เห็นวิธีทำ แต่มาร้านนี้เชฟทำให้ดูทุกขั้นตอนเลยค่ะ มีเตาทำทาโกะยากิวางอยู่
ริมกระจกหน้าร้านให้ดูกันชัดๆ เลย

เริ่มจากเทส่วนผสมลงไปในเตา รอให้สุก

 

พลิกทาโกะยากิไปมาให้สุกจนมีสีน้ำตาลโดยทั่วทั้งลูก

โปะหน้าด้วยชีสและไข่เนื้อนุ่มๆ ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิ

ทำเสร็จแล้วก็เสิร์ฟบนจานร้อน

ตอนดูเชฟทำเหมือนเราไปทานอยู่ที่โอซาก้าจริงๆ ค่ะ

จานนี้เสิร์ฟมา 6 ลูก ถือว่าค่อนข้างเยอะ เนื่องจากลูกใหญ่ ทำออกมากรอบนิดๆ นุ่มใน ด้านในไม่เละนะคะ ส่วนเนื้อปลาหมึกให้มาเยอะพอสมควร

 

ต่อมาเป็น Negiyaki Rich Mixed (300 บาท)

เมนูนี้เคยทานที่ญี่ปุ่นแล้วติดใจ กลับมาไทยก็หาทานยากจนในที่สุดก็มาเจอที่ร้านนี้ค่ะ ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นมาแบบจัดเต็ม ถูกใจสุดๆ

ด้านในมีเนื้อหมู กุ้ง และปลาหมึก เมนูนี้เชฟจะไม่ได้ราดมายองเนสหรือซอสมาให้นะคะ ทำให้ทานแล้วได้รสต้นหอมกันเต็มๆ ตอนทานบีบมะนาวลงไปหน่อยก็สดชื่นดีค่ะ

 

คนที่ทานต้นหอมไม่เก่งอาจจะไม่ค่อยชอบเมนูนี้ แต่ส่วนตัวคิดว่าอร่อยค่ะ กลิ่นไม่แรงด้วย

จุดเด่นอย่างหนึ่งของร้าน Botejyu คือ ครัวเป็นครัวเปิด ดูเชฟทำโอโคโนมิยากิทุกขั้นตอน เชฟใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำโอโคโนมิยากิ เหมือนจะต้องรอนานแต่ดูไปเพลินๆ แปปเดียวก็ได้ทานแล้วค่ะ

 

เมนูสุดท้าย คือ Osaka Modern-yaki (260 บาท)

เริ่มจากผัดเส้นโยกิโซบะกับไข่ ไข่ที่ใช้คือไข่ Okukujiran ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผัดรวมกับเนื้อหมูและกะหล่ำปลีเล็กน้อย แล้วแยกเป็นกองไว้

ทามายองเนสและซอสโอโคโนมิยากิของทางร้าน โรยด้วยปลาแห้ง

จากนั้นเสิร์ฟมาบนจานร้อน ทำให้ได้ทานโอโคโนมิยากิร้อนๆ อยู่ตลอดเวลา

เมนูนี้เป็นการนำเอาเส้นยากิโซบะมาผสมผสานกับไข่ได้อย่างลงตัว ชอบรสชาติยากิโซบะที่นี่มากค่ะ
ทำออกมาได้ดี ผัดออกมาไม่มันมาก รสชาติก็ไม่หวานหรือเค็มเกินไป

หากใครอยากทานหลายรสชาติก็มีซอสโอโคโนมิยากิสูตรหวานและสูตรเผ็ด ปลาแห้ง และสาหร่ายป่นให้เลือกปรุงกันตามใจชอบ

โดยรวมแล้วประทับใจร้าน Botejyu ค่ะ ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีบวกกับความตั้งใจของเชฟ ทำให้อาหารอร่อย
พนักงานก็บริการดี เป็นที่ที่ต้องย้อนรอยกลับมาทานกันอีกบ่อยๆ แน่นอนค่ะ

 

***

แวะทักทายกับผู้เขียนได้ที่ www.facebook.com/foodiesjournie

และติดตามงานเขียนเพิ่มเติมได้ที่ www.foodiesjournie.com นะคะ