ชิมแล้วต้องร้อง อื้อหือออ...กับความอร่อยต้นตำรับฉบับ “อื้อ สิงคโปร์ลูกชิ้นปลา”

 

สวัสดีค่ะ

หลายๆ คนมักจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวร้านโปรดในดวงใจที่ว่างเมื่อไรจะต้องแวะเวียนไปเสมอๆ วันนี้เราจะพาคุณไปลิ้มลองลูกชิ้นสูตรเด็ดและก๋วยเตี๋ยวจานอร่อยที่ ร้าน “อื้อ สิงคโปร์ลูกชิ้นปลา”  กันค่ะ

ที่นี่ก๋วยเตี๋ยวรสชาติดีอร่อยเด็ด ยังไงอย่าลืมลองไปชิมดูเผื่อร้านนี้จะขึ้นแท่นเป็นร้านโปรดในใจคุณก็ได้นะคะ

 

 

ร้านนี้หาไม่ยาก ตั้งอยู่ที่ชั้นหนึ่งของ The Up พระราม 3 ค่ะ

หน้าร้านหน้าตาเป็นแบบนี้เลย

 

 

ร้านนี้มีขนาดเล็กกะทัดรัดกำลังพอดี แถมเลือกโต๊ะเก้าอี้ได้บรรยากาศร้านก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมมากๆ ด้วยโต๊ะกลมเล็กๆ สีขาว และเก้าอี้สีเข้มตัดกัน

 

 

ส่วนที่ผนังเป็นภาพสีสันสดสวยของวิวทิวทัศน์ยามค่ำคืนของสิงคโปร์ให้เราได้ชื่นชมระหว่างทานลูกชิ้นตำรับสิงคโปร์กันอีกด้วย

 

 

จุดเด่นที่สุดของร้านนี้ก็หนีไม่พ้นลูกชิ้นปลาตามชื่อร้านเขาล่ะค่ะ

ลูกชิ้นปลาของที่นี่นั้นทำจากปลาหางเหลืองและไม่มีแป้งเลย ตัวลูกชิ้นจึงรสชาติดีปราศจากกลิ่นคาวแถมยังเนื้อแน่นเคี้ยวแล้วเด้งดึ๋งถูกใจโดยไม่ต้องเจือสารสังเคราะห์ใดๆ

ลูกชิ้นเป็นสูตรแบบสิงคโปร์แท้ๆ รสชาติจึงอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ใครได้ทานเป็นต้องติดอกติดใจ

 

 

และแน่นอนว่าเจ้าของร้านเล็งการณ์ไกล คงคะเนได้ว่าลูกชิ้นจะต้องขายดีเป็นเทน้ำเทท่าจึงได้ทำลูกชิ้นขายตามร้านค้าปลีกอย่างฟู้ดแลนด์ด้วย

ใครที่แวะไปฟู้ดแลนด์กันบ่อยๆ อย่าลืมซื้อหาไปลองชิมนะคะ จะใส่กับก๋วยเตี๋ยวง่ายๆ ทานเองที่บ้านหรือจะต้มลวกทอดมาทานคู่กับน้ำจิ้มก็อร่อยไม่แพ้กัน

แต่จะดีที่สุดต้องมาทานที่ร้านค่ะ เพราะมีให้เลือกหลายชนิด และตัวก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้ก็อร่อยไม่เป็นสองรองใคร

 

เมนูของที่ร้านมีให้เลือกละลานตาพอสมควรเลยเชียวค่ะ เริ่มจากเมนูทานเล่นอย่างเต้าหู้ทอด ปอเปี๊ยะทอด ไปจนถึงลูกชิ้นหลากชนิดที่จะเลือกเป็นแบบลวก ต้ม หรือ ยำ ก็มีครบ

หรือใครชอบแนวข้าวราดก็มีข้าวราดลูกชิ้นปลาผัดพริกแกง ผัดพริกเผา ผัดกระเพราะ เรียกว่าสารพันเมนูไทยๆ ที่ใช้ลูกชิ้นปลาเป็นตัวชูโรงแทนเนื้อสัตว์

ส่วนที่ดึงดูดสายตาก็เป็นหน้าของก๋วยเตี๋ยวแบบต่างๆ ทั้ง แบบแห้ง แบบน้ำ อยากได้เส้นแบบไหนก็เลือกได้ตามชอบใจ หรือใครที่ชอบแบบแซ่บๆ จะเลือกเป็นก๋วยเตี๋ยวรสต้มยำจัดจ้านก็ได้

ที่เหมาะสำหรับการมากันเป็นกลุ่มกับเพื่อนพ้องหรือกับครอบครัวก็เห็นจะเป็นเซตเมนูที่ในราคาเพียง 129 บาทคุณก็สามารถเลือกจานหลักหนึ่งจานไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว อาหารทานเล่นอีกหนึ่งซึ่งเลือกระหว่าง ลูกชิ้นปลาลวก ฮื้อก้วยทอดหรือยำลูกชิ้นปลา และยังเลือกเครื่องดื่มระหว่างน้ำเก๊กฮวยหรือน้ำกระเจี๊ยบได้อีกหนึ่งแก้ว คล้ายๆ กันคุณสามารถสั่งเป็นชุดสำหรับ 2 ท่านในราคา 399 บาท หรือ 4 ท่านในราคา 769 บาท โดยแต่ละชุดก็จะเป็นคอมโบของอาหารจานหลัก อาหารทานเล่น เครื่องดื่ม และของหวาน

 

เพื่อเป็นการพิสูจน์ว่าจะอร่อยสมกิตติศัพท์อันเลื่องลือหรือไม่เราก็ต้องสั่งของดีเมนูเด็ดทั้งหลายมาลองชิมกัน

 

เริ่มจากลูกชิ้นปลาหมึกทอด (90B) ที่ตัวลูกชิ้นเนื้อแน่นเต็มคำ ด้านในมีหนวดปลาหมึกสีม่วงให้เห็นเป็นชิ้นเป็นอัน

 

 

 

ถัดมาด้วยยำลูกชิ้นปลา (70B) ที่ปรุงรสน้ำยำแบบไทยๆ เผ็ดจัดจ้านจนคนทานต้องซี๊ดซ้าดไปตามๆ กัน

 

 

ตามมาติดๆ ด้วยเกี๊ยวหมูทอด (65B) ที่แป้งบางกำลังพอดี ทอดมาสีทองเหลืองอร่าม สอดไส้หมูมาพอเหมาะไม่มากไม่น้อย ตัวเกี๊ยวกรอบกรุบได้ใจสุดๆ

 

 

อีกเมนูของทอดที่อร่อยไม่น้อยหน้าคือ ปอเปี๊ยะทอด (65B) ที่มีไส้เป็นเห็ดหอม แครอท และผัก เพิ่มรสหวานและสีสัน

 

 

และเมนูเด่นคือลูกชิ้นปลารวมลวก (70B) ที่ให้เราได้ชิมรสของลูกชิ้นปลา และลูกชิ้นปลาไส้หมูอันเลื่องชื่อได้อย่างจุใจ

 

 

 

แน่นอนว่าทุกคนถูกใจลูกชิ้นปลาไส้หมูกันเป็นอย่างมาก ลูกชิ้นนั้นโต๊โตเต็มปากเต็มคำอีกทั้งตัวหมูสับที่เป็นไส้นั้นก็เนื้อนุ่มละเอียดรสชาติเข้ากันดีกับเนื้อลูกชิ้นปลานุ่มๆเด้งๆ

 

 

 

และแล้วก็ถึงเวลาของอาหารจานหลักคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง (ทุกอย่าง) Regular 69B Large 79B ที่เราเลือกเป็นเส้นบะหมี่

บะหมี่ของที่นี่หนึบๆ หน่อยกำลังพอดี เส้นคล้ายๆ จะเล็กบางเป็นพิเศษ พอคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต้มยำที่กะความสมดุลเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานมาอย่างพอเหมาะพอเจาะแล้วก็ต้องยกนิ้วให้ เพราะออกมาอร่อยสุดๆ แถมเข้ากันดีกับลูกชิ้นหลากหลายชนิดที่ให้มาแบบไม่หวงของ

 

 

ที่ติดใจก็เป็นหมูซีอิ๊ว หรือ บ๊ะเต็ง สูตรเด็ดของที่นี่ที่รสชาติหวานกลมกล่อม ช่วยชูรสก๋วยเตี๋ยวจานนี้ยิ่งขึ้นไปอีก สำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้ง ทางร้านจะจัดน้ำซุปชามเล็กๆ ให้ข้างๆ ต่างหากให้ได้ซดคล่องๆ คอ

 

 

ต้มยำของที่นี่อร่อยจัดจ้าน คนที่ทานเผ็ดไม่เก่งอย่างเราก็ต้องรีบมองหาน้ำ แต่กระนั้น ด้วยความที่ปรุงรสชาติมาลงตัวมากๆ ถึงค่อนข้างเผ็ดเราก็ยังสู้จนทานหมดจาน ระหว่างนั้นก็ต้องเรียกกำลังเสริมคือน้ำหวานๆ มาช่วยดับความเผ็ดร้อน

 

เครื่องดื่มที่นี่มีให้เลือกหลายชนิด แต่วันอากาศร้อนๆ อย่างนี้เห็นทีจะต้องเอาเป็นแบบที่ปั่นกับน้ำแข็งให้เย็นชื่นใจ

ว่าแล้วเราจึงสั่งน้ำแตงโมปั่นและน้ำพีชปั่นสีแดงเหลืองสดใสตัดกันมาลองชิม หวานสดชื่นทั้งคู่เลยค่ะ

 

 

โดยรวมแล้วประทับใจร้านนี้มากๆ ไม่คิดว่าร้านก๋วยเตี๋ยวจะมีทีเด็ดซ่อนอยู่ได้มากมายขนาดนี้

ทั้งตัวลูกชิ้นสูตรพิเศษที่ทำอย่างพิถีพิถัน เกี๊ยวกรอบที่ทานเพลินสุดๆ แทบไม่อยากจะหยุดเลยทีเดียว

และที่ขาดไม่ได้คือก๋วยเตี๋ยวที่รสชาติดีและเครื่องเยอะ

เมื่อเทียบกับราคาที่ไม่ได้แพงอย่างที่แรกกลัวก็ถือว่าคุ้มมากๆ เชียวค่ะ

ร้านนี้ก็เป็นอีกร้านที่แนะนำให้มาชิมกันนะคะ คาดว่าน่าจะถูกใจทกๆคนค่า :)

 

ติดตามชมอาหารเมนูเด็ดและสถานที่ท่องเที่ยวแปลกตาจากประสบการณ์ของผู้เขียนได้ที่ IG : FoodiesJournie

ผลงานรีวิวอาหารและท่องเที่ยวสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ www.mevblog.com  หรือติดตามได้ที่เพจ www.facebook.com/mevblog และ IG, Twitter & Pinterest : “MEVBLOG” นะคะ