"Osaka Ohsho" เกี๊ยวซ่าต้นตำรับระดับตำนานจากโอซากา

ช่วงนี้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ในไทยมากมาย แต่ละร้านก็จำเป็นต้องหาจุดเด่นจุดแข็งเฉพาะตัวในการสร้างชื่อ ร้าน “Osaka Ohsho” นั้นเป็นหนึ่งในร้านที่โดดเด่นขึ้นมา จากการเชี่ยวชาญเฉพาะทางทางด้านการทำเกี๊ยวซ่า ที่การันตีความอร่อยด้วยยอดขาย 1.8 ล้านชิ้นต่อวันในประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว

 

 

ร้านโอซากา โอโช ตั้งอยู่ในอาคาร Fifty-fifth Plaza

 

 

เดินเข้ามาก็จะเจอกับบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่โปร่งโล่งสบาย

 

 

มีครัวเปิดวางตัวเป็นแนวยาวให้คุณได้สัมผัสกับการทำอาหารอย่างใกล้ชิดทำให้ได้เห็นขั้นตอนวิธีการตั้งแต่การปั้นเกี๊ยวซ่าไปจนถึงการนึ่งและอบจนหอมกรอบ

 

 

เรามาชมวิธีการห่อเกี๊ยวซ่าของคุณ Hidenori Takeyasu แบบครบสูตรกันดีกว่าค่ะ

 

 

เกี๊ยวซ่าพระเอกของที่ร้านนี้เป็นสูตรต้นตำรับแบบโอซากาแท้ๆ ที่ทางร้านภาคภูมิใจและตั้งใจว่าจะคงสูตรต้นตำรับนี้ไว้อย่างเหนียวแน่น กระบวนการทำทุกขั้นตอนจึงพิถีพิถันทั้งวัตถุดิบที่ใช้นั้นก็นำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมด แม้กระทั่งตัวเครื่องอบเองก็สั่งตรงมาจากที่ญี่ปุ่น

 

 

 

เกี๊ยวซ่าที่ได้จึงมีความพิเศษคือแป้งเกี๊ยวด้านบนนุ่มแต่ด้านล่างกรอบ

 

 

 

แถมรสชาติไส้กลมกล่อมเหมือนต้นตำรับไม่ผิดเพี้ยน

 

 

ส่วนตัวชอบที่แป้งบางกำลังพอดีเมื่อทำมาได้กรอบก็เข้ากับตัวไส้ที่รสสัมผัสนุ่มเนียนอย่างลงตัว

 

 

ถึงแม้เกี๊ยวซ่าจะเป็นสูตรต้นตำรับ แต่ทางร้านก็ปรับเปลี่ยนเอาใจคนไทยโดยใส่ลูกเล่นที่ตัวน้ำจิ้มซึ่งมีให้เลือกกันถึงหกรส

 

 

ไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ซอสพริกหวานรสออกคล้ายๆน้ำจิ้มไก่ ซอสพริกยูรินจิสำหรับคนชอบเผ็ด รวมถึง ผักชีมายองเนส วาซาบิมายองเนส และมายองเนสสูตรพิเศษที่อร่อยสุดๆ จนอยากจะสั่งกลับบ้านไปทานเป็นน้ำสลัด

 

 

เกี๊ยวซ่าของที่นี่ตั้งราคาที่ 6 ชิ้น 90B และ 12 ชิ้น 170B ซึ่งชุด 12 ชิ้นนั้นสามารถเลือกซอสพิเศษได้สองรส โปรโมชั่นเด็ดที่สุดเห็นจะเป็นช่วง 2-5PM ที่หากสั่งกลับบ้านจะได้ในราคาซื้อ 1 แถม 1 กันเลยทีเดียว (6 pieces + 6 pieces = 90B ; 12 pieces + 12 pieces = 170B) ซึ่งถ้าใครอยากได้แบบสดกลับบ้านไปทอดเองก็สั่งได้เช่นกัน

 

 

นอกจากเกี๊ยวซ่าแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นตำรับโอซากาให้ได้ลิ้มลองอีกเพียบ

ไม่ว่าจะเป็น Ebi Mayo (200B) กุ้งทอดครีมสลัดหวานมัน

 

 

Ebi Chili (200B) กุ้งทอดราดซอสพริกรสจัดจ้าน

 

 

หรือชุด Mabo Eggplant ผัดมะเขือม่วงมาโบซอสที่ตัวมะเขือนุ่มพอดีทานกับหมูสับและซอสเสิร์ฟร้อนๆทานกับข้าวสวยญี่ปุ่นแล้วอร่อยสุดๆ

 

 

ซึ่งชุดนี้เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวซ่า 4 ชิ้น ข้าว และ ซุป ในราคา 180B

 

อีกเมนูที่ดูเรียบง่ายแต่อร่อยอยากไม่น่าเชื่อคือเมนูข้าวผัด Gomoku Shahan

 

 

จานนี้ใส่หมูชาชูสับลงไปด้วยทำให้รสเข้มหอมมัน ถ้าสั่งจานเดียวราคา 160B หรือจะสั่งเป็นชุดเพิ่มสลัด ซุป และเกี๊ยวซ่าหกชิ้นในราคา 200B  

 

 

แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านี้

ที่นี่ยังมี Fuwatoro Tenshin Han หรือข้าวหน้าไข่

ซึ่งตัวไข่จะทำมานุ่มฟูเป็นสูตรพิเศษเฉพาะ เทนชินฮังของที่นี่มีถึงห้าหกรายการให้เลือกชิม

โดยเราเลือกเมนูขายดี Mabo Tofu on Fuwatoro Tenshin Han (180B; 240B with 4 pieces of Gyoza) ข้าวหน้าไข่ราดเต้าหู้ซอสเสฉวนรสเข้มข้น

 

 

 

ไข่ของที่นี่นุ่มฟูไม่เหมือนใครสมคำร่ำลือ ตักแล้วมีความหนา ส่วนด้านในจะเนื้อนวลมากๆ เป็นอีกหนึ่งจานที่ยกนิ้วให้เลย

 

 

นอกจากนี้ทางร้านก็ยังมีเมนูราเมงอีกหลากหลาย

เราเลือกชิมเมนูเด็ด Tomato and Cheese Ramen (200B; 240B with 4 pieces of Gyoza)

 

 

รายการนี้แปลกใหม่ด้วยซุปมะเขือเทศรสเปรี้ยวเล็กๆ ไม่เปรี้ยวจัดอย่างที่นึกกลัว แถมมีชีสโรยมาด้านบนที่พอถูกความร้อนจากราเมงก็จะยืดเยิ้มได้ใจ

 

 

ตอนแรกอ่านเมนูก็ยังไม่ค่อยแน่ใจว่าคอมโบนี้จะไปกันรอดไหมแต่พอได้ชิมกลายเป็นว่าเข้ากันเสียดิบดี

 

 

โดยรวมแล้ว อาหารแต่ละอย่างทำมาได้รสชาติดี ราคาก็สมเหตุสมผล เมนูก็หลากหลาย ส่วนตัวประทับใจกับเกี๊ยวซ่าและเทนชินฮังของร้านนี้เป็นพิเศษค่ะ

ตอนไปชิมเห็นชาวญี่ปุ่นนั่งทานกันอยู่หลายโต๊ะ น่าจะเป็นเครื่องยืนยันถึงความเป็นรสชาติต้นตำรับของที่นี่ได้เป็นอย่างดี

และพิเศษ สำหรับเดือนกรกฎาคมนี้ เพียงแสดงบัตรนักเรียน รับไปเลย ส่วนลด 20% ค่ะ

ร้านนี้เป็นอีกร้านที่แนะนำโดยเฉพาะสำหรับคนที่ชอบเกี๊ยวซ่าน่าจะหาเวลาแวะไปชิมกันดูนะคะ

 

 

ติดตามชมอาหารเมนูเด็ดและสถานที่ท่องเที่ยวแปลกตาจากประสบการณ์ของผู้เขียนได้ที่ IG : FoodiesJournie

ผลงานรีวิวอาหารและท่องเที่ยวสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ www.mevblog.com

หรือติดตามได้ที่เพจ www.facebook.com/mevblog

และ IG, Twitter & Pinterest : “MEVBLOG” นะคะ