Ah nam หม้อไฟสไตล์ฮ่องกงที่คุณสามารถเลือกอร่อยได้ถึง 3 แบบ 3 สไตล์ในหม้อเดียว

หากคุณเบื่ออาหารญี่ปุ่น อาหารจีน อาหารเกาหลี ลองมากินอาหารฮ่องกงกันดูไหม? วันนี้ Sanook! Travel จะพาคุณไปเปิดโลกการทานอาหารฮ่องกงขนานแท้จากร้าน Ah nam ที่มาเปิดให้บริการเป็นสาขาแรกในประเทศไทย @ J Avenue ทองหล่อ ชั้น 2 ร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของหม้อไฟเป็นอย่างมาก ไปลองดูกันว่าหม้อไฟสไตล์ฮ่องกงนั้นเป็นอย่างไร 

ตัวร้านจะตกแต่งด้วยโทนสีสันสดใส เน้นสีแดงและเหลืองเป็นโทนหลัก มีที่นั่งที่สามารถรองรับลูกค้าได้ 10 กว่าโต๊ะ กราฟฟิกบนกำแพงทำออกมาได้ดูสวยงามได้ฟีลเหมือนอยู่ฮ่องกงมากๆ

มาดูในส่วนของเมนูอาหารกันบ้าง เมนูเรียกน้ำย่อยที่เราขอแนะนำว่าห้ามพลาดก่อนที่จะเข้าสู่เมนคอร์ส นั่นก็คือยำไข่เยี่ยวม้าสไตล์ฮ่องกง เมนูนี้จะใช้ไข่เยี่ยวม้าชั้นดีมาผสมคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและพริกสไตล์ฮ่องกง รสชาติจานนี้จะไม่จี๊ดจ๊าดเหมือนกับยำทั่วไปในบ้านเรา แต่จะมีกลิ่นหอมของพริกเผาฮ่องกงและน้ำยำที่ทำรสชาติออกมาได้เปรี้ยวหวานกำลังดี ทานคู่กับผักยำที่ใส่มาแบบล้นๆ ถือว่าอร่อยและแปลกดีสำหรับจานนี้

มาเข้าสู่เมนูพระเอกของทางร้านกันบ้าง กับหม้อไฟที่เลือกอร่อยได้ถึง 3 แบบ 3 สไตล์ โดยเราสามารถเลือกได้ว่าจะใช้เนื้อชนิดใดในการนำมาใส่หม้อไฟ ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว และซีฟู๊ด ซึ่งในวันนี้เราได้เลือกเนื้อวัวมาเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อไฟ

เริ่มต้นด้วยการทานแบบแรกทางร้านจะนำหม้อไฟที่ใส่เครื่องเอาไว้แน่นๆ มาตั้งไฟให้ร้อนก่อนที่จะผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซึ่งส่วนผสมหลักของหม้อนี้จะประกอบไปด้วย เส้นไข่ (เส้นทำจากไข่สูตรพิเศษของทางร้านเหนียวนุ่มและอร่อยมากๆ) ผักต่างๆ และเนื้อไก่ เมื่อผัดจนน้ำซอสและส่วนประกอบต่างๆ เข้ากันแล้ว ก็ทานได้เลย ซึ่งสเต็ปแรกให้ลองทานแบบเพียวๆ ไม่ต้องจิ้มใดๆ ก่อน รสชาติจะมีความเข้มข้นและหอมละมุนมากๆ ตัวเส้นไข่เป็นอะไรที่เราอยากจะแนะนำสุดๆ เป็นรสสัมผัสที่แปลกใหม่ เหนียวนุ่มกำลังดี และมีกลิ่นหอมนิดๆ ด้วย ตัวไก่ก็ทั้งนุ่มและฉ่ำซอส เข้ากันเป็นที่สุด

ต่อมาเป็นวิธีการทานแบบที่ 2 ทางร้าจะนำน้ำซุปมาเทเติมให้เราในหม้อไฟเดิม หม้อไฟนี้ก็จะกลายร่างเป็นหม้อชาบูไปโดยปริยาย

พาร์ทชาบูนี้เราจะสามารถนำเนื้อวัวที่เราสั่งไว้ตั้งแต่แรกลงมาลวกได้ ซึ่งแนะนำว่าให้ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้าน ซึ่งเป็นรสชาติน้ำจิ้มที่เราไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน โดยรวมแล้วอร่อยมากๆ ลบภาพอาหารฮ่องกงจืดๆ ที่เราคิดไปได้อย่างหมดจด

และนอกจากนี้ก็ยังมีเครื่องเคียงอื่นๆ สำหรับทำชาบู ไม่ว่าจะเป็นคริสตัลไข่ปลา คริสตัลไข่แดงเค็ม ฟองเต้าหูทอด และหมูบะช่อสไตล์ฮ่องกงด้วย ใครที่ไม่เคยทานชาบูแบบฮ่องกงมาก่อน มาทานที่นี่รับรองว่าประทับใจแน่นอน

มาถึงการทานในแบบที่ 3 เมื่อน้ำชาบูเริ่มแห้งเหือดลงไปแล้ว ทางร้านก็จะนำข้าวสวยร้อนๆ ถ้วยใหญ่ เทลงไปในหม้อ ให้ตัวข้าวได้เข้าไปคลุกเคล้าเอารสสัมผัสเข้มๆ จากน้ำซุปก้นหม้อที่ยังคงเดือดอยู่ ผสมผสานกับเครื่องเคียงต่างๆ ทั้งเนื้อวัว คริสตัลไข่ปลา คริสตัลไข่แดงเค็ม และผักต่างๆ หลากหลายชนิดรวมไปถึงตอกไข่และสาหร่ายแห้งลงไปด้วย กลายเป็นข้าวผัดสูตร Ah nam ที่มีรสชาติเข้มข้น ตัวข้าวมีรสสัมผัสเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นน้ำซุปที่เข้าไปคลุกเคล้าในตัวข้าวทานได้แบบเพลินๆ เป็นการปิดท้ายเมนูหม้อไฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แต่! แค่ของคาวมันยังไม่สะใจ เพราะวันนี้ได้มาลองอาหารฮ่องกงทั้งทีต้องลองของหวานด้วย ซึ่งของหวานนั้นก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของทางร้าน Ah nam เช่นกัน ทีเราสั่งมาลองกันในวันนี้คือวาฟเฟิลฮ่องกงราดซอสไข่แดงเค็ม จานนี้ยกให้เป็นเดอะเบสสำหรับของหวานเลย อร่อยมาก!!! วาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มในราดด้วยซอสไข่แดงเค็มหอม หวาน มัน เป็นการผสมผสานที่ลงตัวมาก เมนูนี้ให้ 10 เต็ม 10 เลย

และนอกจากของคาวและของหวานแล้วยังมีเมนูเครื่องดื่มที่แปลกไม่เหมือนที่อื่นด้วย ไม่ว่าจะเป็นสไปร์บ๊วย หรือชานมฮ่องกง

โดยรวมแล้วครั้งแรกสำหรับอาหารฮ่องกงของเราถือว่าประทับใจและดีกว่าที่คิดมากจริงๆ ภาพของอาหารฮ่องกงจืดๆ ทีเ่ราเคยคิดได้หายวับไปกับตา และถูกแทนที่มาด้วยความเข้มข้นของรสชาติ ใครอยากจะลองชิมอาหารสไตล์ฮ่องกงแบบนี้ลองแวะไปชิมกันได้ที่ร้าน Ah nam รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

ข้อมูลเพิ่มเติม

ที่ตั้งร้าน : ชั้น 2 J Avenue ทองหล่อ ถนน สุขุมวิท แขวง คลองตันเหนือ เขต วัฒนา กรุงเทพมหานคร 

ติดต่อ : 091 461 4962

เวลาเปิด - ปิด : 11.00 22.00 น.