Shiso Homu ยืนหนึ่งเรื่องอาหารญี่ปุ่นย่านรามอินทรา

สำหรับสาวกอาหารญี่ปุ่นในย่านรามอินทรา หรือเกษตร - นวมินทร์ Sanook! Travel มีร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ มาแนะนำกัน ซึ่งร้านนี้เราได้ค้นพบอยู่ที่ The Jas รามอินทรา ร้านนี้มีชื่อว่า Shiso Homu ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพอยากให้ทุกคนได้มาลอง

บรรยากาศร้านตกแต่งด้วยแสงไฟวอร์มไลท์ดูสบายตา มีโต๊ะรองรับลูกค้าได้หลายสิบคนเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีซุ้มซูชิอยู่ด้านหน้าให้ลูกค้าได้ชมการทำอาหารไปพร้อมกับการทานอาหารด้วย

มาดูกันที่เมนูอาหารกันบ้างวันนี้เราได้ลองทานเมนูไฮไลท์ของทางร้านทั้งหมด 6 เมนูด้วยกัน ไปลองดูกันว่าแต่ละเมนูนั้นรสชาติและหน้าตาจะเป็นอย่างไรบ้าง

1.Avocado Salad (250 บาท)

เริ่มต้นที่เมนูแรกเรียกน้ำย่อยกันก่อนกับสลัดอโวคาโดสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทางร้านจัดเต็มอัดแน่นมาด้วยเนื้ออโวคาโดหวานมันใส่มาแบบพูนจาน ผสมคลุกเคล้ากับผักสดๆ กรอบๆ ราดด้วยน้ำซอส 2 แบบ ซึ่งเป็นสูตรพิเศษของทางร้าน เรียกได้ว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ทำออกมาได้อร่อยและเรียกได้น้ำย่อยได้ดีจริงๆ

2.Unagi Yaki (300 บาท)

จานต่อมาเป็นปลาไหลย่างซอสเทริยากิ สำหรับคนที่ชอบทานปลาไหลแล้วจานนี้คือความฟินที่มาเสิร์ฟอยู่ตรงหน้า เนื้อปลาไหลชิ้นโต วางเรียงรายราดมาด้วยน้ำซอสเทริยากิออกหวานนิดๆ ช่วยชูรสชาติของปลาไหลให้ละมุนมากยิ่งขึ้น มีกลิ่นหอมจากการย่างที่สุกกำลังดี จานนี้อร่อยมากๆ 

3.Shiso Sashimi (1,285 บาท)

มาถึงเมนูไฮไลท์ของทางร้านที่แนะนำเลยว่าต้องสั่ง กับเมนูซาซิมิรวม ที่อัดแน่นมาด้วยวัตถุดิบสดๆ จากทะเล มากมาย ทั้ง ปลาทูนาบลูฟิน 3 ส่วน (Otoro, Chutoro, Akami) ปลาแซลมอน และท้องปลาแซลมอน หอยเชลล์โฮตาเตะ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึกขาว ปลาฮามาจิ และกุ้งหวาน ซึ่งจากวัตถุดิบที่เราได้ไล่มาทั้งหมดนี้หากใครชอบทานอาหารญี่ปุ่นจะรุ้เลยว่าล้วนแล้วแต่เป็นวัตถุดิบที่ทรงคุณค่ามากๆ และมีราคาที่สูงมากด้วยเช่นกัน แต่ทางร้านเสิร์ฟมาให้แบบชิ้นใหญ่ๆ 2-3 ชิ้นในแต่ละชนิดวัตถุดิบ เมื่อได้ลองชิมแล้วความฟินบังเกิดทันที โดยเฉพาะปลาทูน่าบลูฟิน อัญมณีแห่งท้องทะเลที่หาทานได้ยาก ละลายหายไปในปากอย่างรวดเร็ว ด้วยคุณภาพของวัตถุดิบขนาดนี้เมื่อเทียบกับราคาแล้วถือว่าคุ้มเกินคุ้มไปมาก แนะนำเลยว่าใครชอบทานปลาดิบต้องสั่งให้ได้!

4.Sushi Set A (879 บาท)   

ต่อจากซาซิมิเรามาต่อกันที่ซูชิกันบ้าง สัญลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น ที่แทบจะเป็นตัวชี้วัดเลยว่าร้านไหนอร่อยหรือไม่อร่อย วันนี้เราได้ลองเมนู Sushi Set A ของทางร้านซึ่งประกอบไปด้วย Hotate Sushi, Hamachi Sushi, Ama Ebi Sushi, Salmon Wagyu Negi Toro, Chutoro Sushi, Salmon Toro Sushi รวมทั้งสิ้น 6 คำด้วยกัน เป็นซูชิที่มีขนาดใหญ่พอดีคำกำลังดี ในส่วนของเนื้อปลานั้นแทบไม่ต้องพูดถึงความสดและคุณภาพเพราะได้ลองพิสูจน์ไปแล้วในจาน Sashimi แต่ในส่วนของข้าวนั้นรสชาติค่อนข้างจะอ่อนไปนิดหนึ่ง หากเติมความเปรี้ยวเข้าไปอีกนิดจะดีงาม

5.Wagyu Steak Set (455 บาท)

สำหรับสายเนื้อจานนี้คุณจะต้องหลงรัก สเต็กเนื้อวากิว ที่เสิร์ฟมาเป็นชุดพร้อมกับข้าวสวย ซุปมิโซะ และสลัดหนังปลาแซลมอน เซ็ทนี้ตัวเนื้อโดดเด่นมากๆ รสชาติเข้มข้นออกรสหวานนิดๆ นุ่มละมุนแต่ไม่ละลายหายไปยังคงมีส่วนให้ได้เคี้ยวกันบ้าง ดึงรสชาติความชุ่มฉ่ำของเนื้อออกมาในทุกรสสัมผัสการเคี้ยว ทานคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ เป็นอะไรที่ฟินมาก 

6.Hotate Froi gras Roll (380 บาท)

ปิดท้ายกันด้วยเมนุสุดท้ายของวันนี้กับ โรลหอยเชลล์โฮตาเตะและตับห่าน เป็นการผสมผสาน Mix and Match ได้อย่างลงตัวมากๆ ตัวตับห่านนั้นได้ไปช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติหอยเชลล์ได้เป็นอย่างดี เชฟเบิร์นหน้าหอยเชลล์ด้วยไฟอ่อนๆ ก่อนจะเสิร์ฟยิ่งช่วยเพิ่มความหอมให้กับตัวเนื้อหอย ทานเข้าไปหนึ่งคำมีหลากหลายมิติให้ได้สัมผัส เป็นอีกหนึ่งจานที่เราชอบมาก

สรุปโดยรวมแล้ว Shiso Homu คืออีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพในย่านรามอินทราที่ทำออกมาได้อย่างน่าประทับใจ มีไอเดียในการพรีเซนต์อาหารแต่ละเมนูได้อย่างน่าสนใจ รสชาติอร่อย และมีวัตถุดิบที่มีคุณภาพ หากใครกำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านรามอินทรา เกษตร - นวมินทร์กันอยู่ แนะนำให้พุ่งตรงมาที่นี่เลย อร่อยสมราคาไม่ผิดหวังแน่นอน

ข้อมูลเพิ่มเติม

ที่ตั้งร้าน Shiso Homu : ชั้น 2 The Jas รามอินทรา ถนนลาดปลาเค้า แขวง อนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร 

ติดต่อ : 02 010 0126

เวลาเปิด - ปิด : 11:30 – 21:00 น.

Facebook : Shiso Homu