ไข่ปลาดุกทะเลต้มกะทิสูตรโบราณ ที่ร้านอีสานชมคลอง

ที่ร้านอีสานชมคลอง  เลขที่ 23/349 ซ.พ่อขุนทะเล 11 หมู่ที่ 3 ต.ขุนทะเล อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี เป็นร้านอาหารไทยอีสาน อาหารไทยสไตล์บ้านๆชาวใต้ อาหารอีสานจากต้นตำหรับ บรรยากาศติดริมคลองท่ากูบใต้ต้นลำภูขนาดใหญ่ร่มรื่นนั่งชิลๆสบายๆ ตามคอนเซ็ปร้าน”แลลิง กินลม ชมแลน”

เพราะที่ร้านจะมีคลองท่ากูบไหลผ่านมีลมพัดเย็น ตรงข้ามฝั่งคลองจะมีฝูงลิงหางยาวให้ชม และบางวันก็จะมีตัวตะกวดหรือที่ชาวบ้านเรียกว่า”แลน”ออกมาโชว์ตัวด้วย

โดยนายพจน์ คำจันทร์ อายุ 52 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า เปิดร้านขายอาหารมานานกว่า 4 ปี อาหารที่ร้านส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพื้นบ้านสไตล์คนใต้ และนอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอาหารอีสานไว้ให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานอีกด้วย

อาหารของที่ร้านก็จะมีรสชาติจัดจ้านตามแบบบ้านๆสไตล์คนใต้ แต่ที่ลูกค้าส่วนใหญ่มาที่ร้านจะชอบสั่งรับประทานก็คือเมนู ไข่ปลาดุกทะเลต้มกะทิ ซึ่งเป็นเมนูที่คุณยายเคยทำให้ตนเองกินในวัยเด็ก และยังจำรสชาติได้ดี

เพราะสมัยก่อนไข่ปลาดุกทะเลจะหาง่ายมาก คุณยายจึงชอบทำให้กินบ่อยๆ มาถึงปัจจุบันตนเองมีโอกาสได้เปิดร้านอาหารจึงได้คิดถึงเมนู ไข่ปลาดุกทะเลต้มกะทิ และได้นำสูตรของคุณยายมาทำให้ลูกค้าได้กิน

ซึ่งขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากนำน้ำกะทิมาต้มให้เดือด ทุบหัวหอมใส่ ตามด้วยตระไคร้และใบมะกรูด จากนั้นนำกะปิอย่างดี ใส่ตามลงไป ตั้งไฟให้เดือด ก่อนที่จะนำไข่ปลาดุทะเล ที่นึ่งไว้แล้วใส่ลงไป ต้มให้สุกเข้าเนื้อไข่ปลา เพิ่มรสชาติเปรี้ยวนิดๆด้วยมะขามแขก พร้อมเสิร์ฟ ให้ลูกค้าด้วยหม้อสังกะสีเขียว

สำหรับราคาขายอยู่ที่ 150 บาทเท่านั้น มาสุราษฎร์ธานีแวะชิมได้ หรือสอบถามเส้นทางที่เบอร์โทร 086-359-4736 , 086-400-6571 ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น.และจะปิดทุกวันที่ 16 ของเดือน