โทษของอาหารรสจัด และวิธีกินอาหารให้ห่างไกลโรค

อาหารรสจัดจ้าน มักเป็นที่นิยมของคนหลายๆ คน เพราะเป็นที่ถูกปากถูกใจ อร่อย รับประทานได้เยอะ แต่กว่าจะอร่อยขนาดนี้ได้ อาหารจานนั้นต้องผ่านการใส่เครื่องปรุงรสเพื่อให้มีรสหวาน มัน เค็ม หรือรสจัดจ้านให้มาก ซึ่งรสชาติที่จัดจ้านนี่แหละ หากรับประทานบ่อยหรือมากเกินไป ย่อมส่งผลให้เกิดโรคได้หลายโรคเลยทีเดียว

 

รสมัน

อาหารรสมัน มักอยู่ในรูปของน้ำมันพืช น้ำมันสัตว์ หมูสามชั้น หนังสัตว์ นับไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเป็นฉนวนป้องกันไม่ให้ร่างกายสูญเสียความร้อน ทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยในการทำงานของประสาทและสมอง ร่างกายคนเราต้องการไขมันเพียงแค่ 6 ช้อนชาเท่านั้น หากรับประทานมากเกินกว่าปริมาณดังกล่าว ย่อมทำให้เกิดโรคไขมันในเลือดสูง โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และความดันสูง

รสเค็ม

อาหารรสเค็ม ส่วนมากจะอยู่ในรูปของเกลือ และอาหารปรุงแต่งต่างๆ อย่างกะปิ น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอส ซึ่งเรียกกันว่าโซเดียม โดยไตมีหน้าที่ขับโซเดียมออกจากร่างกายทางปัสสาวะ และปรับโซเดียมให้สมดุล โดยร่างกายคนเราต้องการโซเดียมแค่วันละ 1 ช้อนชาเท่านั้น หากมีโซเดียมในร่างกายมากเกินไปจะทำให้ไตทำงานหนัก ไม่สามารถขับโซเดียมออกได้หมด จนทำให้เกิดอาการบวมน้ำ เท้าบวม ขาบวม และนานวันเข้าก็จะเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอัมพฤกษ์ อัมพาตและโรคไต

รสหวาน

นั่นหมายถึงอาหารจานนั้นมีการใส่น้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งน้ำตาลเป็นแหล่งให้พลังงานที่ช่วยในกระบวนการเผาผลาญหรือขับของเสียให้กับร่างกาย แต่อย่างไรก็ตาม ในแต่ละวันเราไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชา ซึ่งในแต่ละวันเชื่อว่าทำได้ยาก หากบริโภคมากเกิน ร่างกายจะเก็บและเปลี่ยนเป็นไขมันส่วนเกินไปสะสมในร่างกาย นานวันเข้าอาจกลายเป็นโรคได้ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ ฟันผุ ไขมันพอกตับ มะเร็ง และแก่ก่อนวัย

กินอาหารอย่างไรให้ไกลโรค

1.ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมตนเองในการรับประทานอาหาร เช่น ไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมหลักคือ น้ำตาล อย่างน้ำอัดลม ชาเย็น กาแฟเย็น แต่ควรหันมาดื่มน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้แทน เพราะมีประโยชน์มากกว่า

2.ค่อยๆ ลดการปรุงรสให้จัดน้อยลงเพื่อปรับความเคยชิน หัดกินอาหารรสชาติอ่อนๆ พยายามกินอาหารรสชาติธรรมชาติบ้าง นานวันเข้าก็ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย

3.ไม่กินอาหารที่ให้ไขมันสูง เช่น อาหารที่ผ่านการทอด แต่ควรกินอาหารที่ใช้วิธีต้ม นึ่ง ย่าง ลวก ยำ หรือแกงที่มีรสเผ็ด หวาน มันและเค็มแบบอ่อนๆ ให้มากขึ้น

ทราบกันแล้วนะคะว่าอาหารรสจัดแต่ละรสนั้น มีโทษต่อสุขภาพร่างกายเราอย่างไรบ้าง ดังนั้น ควรหันมานิยมกินอาหารรสชาติอ่อนๆ ไม่จัดจ้านเกินไปจะดีกว่า หรือพยายามฝึกกินอาหารคลีนบ้าง เพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายแท้จริง และยังไม่ทำให้เราอ้วนอีกด้วย