6 สูตรน้ำยำจัดว่าเด็ด

ปัจจุบันนี้ไม่ว่าจะกินอะไร ไม่ว่าจะเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือแม้แต่ของกินเล่นก็ต้องมีอะไรมาจิ้มและคลุกเคล้าเพื่อเพิ่มรสชาติให้เมนูนั้นมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น และน้ำจิ้มหรือน้ำยำที่เพิ่มความอร่อยนั้นไม่ได้มีแค่สองสามชนิดแล้วมีการคิดค้นขึ้นอีกหลากหลายรสชาติ นอกจากจะมีรสหวาน เผ็ด ซีฟู้ด จิ้มแจ่ว ที่เรารู้จักกันดีอยู่แล้วก็ยังมีสูตรใหม่ ๆ อีก เช่น น้ำยำพริกสด น้ำยำพริกเผา น้ำยำกระเทียมดอง และอีกหลายสูตร ที่จะทำให้เมนูของคุณไม่จืดชืดอีกต่อไป

น้ำยำสูตร 1 (พริกสด)

ส่วนผสม
พริกสดสีแดงโขลก 7 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกสด คนพอเข้ากัน


น้ำยำสูตร 2 (น้ำพริกเผา)

ส่วนผสม
พริกสดสีแดง 7 เม็ด
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกพริกสดพอหยาบพักไว้
2. ผสมพริกสด น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และหัวกะทิ คนให้เข้ากัน

น้ำยำสูตร 4 (พริกป่น)

ส่วนผสม
พริกป่น 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน

น้ำยำสูตร 8 (กระเทียมดอง)

ส่วนผสม
พริกสดสีแดง 8 เม็ด
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดองปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกพริกสดพอแหลกตักขึ้นพักไว้
2. ผสมพริกโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง คนพอเข้ากัน

น้ำยำสูตร 9 (น้ำยำปลาร้า)

ส่วนผสม
น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่นและน้ำปลา คนให้เข้ากันพักไว้

น้ำยำสูตร 10 (ใส่กะปิ)

ส่วนผสม
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
พริกขี้หนูบุบพอแตก 2 เม็ด
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟ เคี่ยวพอข้น ยกลง