Scone(สโคน) ขนมฝรั่งกินอร่อย

 

 

สโคน หรือ สคอน (จะเรียกแบบไหนก็ได้ แต่ที่นิยมจะอ่านว่า สโคน) เป็น Quick Bread ชนิดหนึ่งของชาวอังกฤษ นิยมกินคู่กับชาร้อน หรือกินเป็นอาหารเช้าของชาวยุโรป

โดยสโคนส่วนใหญ่มักมีรสชาติไม่หวานนักจึงนิยมทานคู่กับวิปครีม คอตเตจชีส แยมผลไม้ เพื่อเพิ่มรสชาตินั่นเอง เจ้าขนมสโคนนี้จะบอกว่าเป็นขนมปังก็ไม่ใช่ บิสกิตก็ไม่เชิง รสสัมผัสแบบกึ่งกรอบ กึ่งนุ่ม เนื้อร่วน มีส่วนประกอบหลัก คือ แป้งสาลี บางครั้งอาจใส่ลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือถั่ว เพื่อเพิ่มรสสัมผัสของขนม

ประวัติความเป็นมาของสโคนมีหลากหลายเรื่องเล่า บ้างก็ว่าเป็นขนมที่เกิดขึ้นในปี ค.ศ.1513 เมื่อชาวสกอตแลนด์ได้อบขนมขึ้นมาให้มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกับหินที่กษัตริย์ของตนได้ประทับรับการปราบดาภิเษก บ้างก็ว่าเป็นขนมที่ตั้งชื่อตามกษัตริย์ของสกอตแลนด์ ไม่มีใครรู้แน่ชัดถึงที่มาที่ไป แต่ที่รู้ๆ คือ ถ้าได้กินสโคนร้อนๆ คู่กับชาดีๆ สักถ้วยก็รู้สึกสุขใจไปทั้งวัน