เมนูอาหารเจ : น้ำพริกเห็ดรวมเจ

 

ส่วนผสม

• พริกขี้หนู 25 เม็ด
• เนื้อหนำเลี้ยบหั่นละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ
• เนื้อเต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกเผาแกะเปลือก สับละเอียด 3 เม็ด
• น้ำตาลปีป 1 ถ้วยตวง
• ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หั่นเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดฟางหั่นเป็นแผ่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดเข็มทองตัดเป็นช่อ 4-5 ช่อ
• เห็ดนางรมอ่อน 6 ดอก

 

วิธีทำ

• ตำพริกขี้หนูจนละเอียด ใส่หนำเลี้ยบ เต้าเจี้ยว ตำจนละเอียด

• คลุกเคล้าพริกหยวกให้เข้ากัน

• ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีป ซิอิ๊วขาว น้ำมะนาว

• ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง เห็ดนางรมในใบตอง อบหรือปิ้งด้วยไฟแรง จนกระทั่งเห็ดสุก

• นำมาเคล้ารวมกับส่วนผสม รับประทานร่วมกับผักสด ผักต้ม แคบหมูเจ

 

 

ขอบคุณภาพประกอบ : อินเตอร์เน็ต