ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ

 

คิมบับของเกาหลีต่างจากข้าวห่อสาหร่ายของญี่ปุ่น เมล็ดข้าวเรียวยาวเหนียวนุ่มกว่าและใช้น้ำมันงาคลุกกับข้าวแทนน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

* สาหร่ายแผ่นใหญ่ 2-3 แผ่น
* ข้าวเกาหลีหุงสุก 1 ถ้วย
* แครอท 1/2 หัว
* แตงล้าน 1-2 ลูก
* ใบกวางตุ้ง/ผักโขมลวกสุก 2-3 ต้น

* ปูอัด 5-6 แท่ง
* ไข่ทอดแบบแผ่นหนา 2-3 ฟอง
* หัวผักกาดดอง 1/2 หัว
* งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันงาตามชอบ

วิธีทำ

1. หั่นแครอท แตงล้าน ไข่ทอด และหัวผักกาดดองเป็นแท่งยาวเท่าๆ กันพักไว้ วางแผ่นสาหร่ายบนแผ่นไม้ไผ่สำหรับทำซูชิ ตักข้าวที่คลุกกับน้ำมันงาเล็กน้อยเกลี่ยลงให้ทั่วแผ่นสาหร่าย เรียงเครื่องปรุงต่างๆ ลงเป็นทางขวางให้ยาวเท่าขนาดของแผ่นข้าว
2. ค่อยๆ ม้วนแผ่นไม้ไผ่ขึ้นกดให้ได้รูปทรงกลมที่ต้องการ นำแท่งข้าวที่ม้วนเรีบยร้อยแล้วมาทาด้วยน้ำมันงาให้ทั่วตัดเป็นชิ้นให้มี ขนาดพอคำ จัดใส่จานโรยด้วยงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมโชยุตามชอบ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 230 บาท