Matcha Green Tea Pudding
![Matcha Green Tea Pudding](http://s.isanook.com/wo/0/ud/2/11486/w_3.jpg?ip/crop/w728h431/q80/jpg)
เมนูวันนี้เอาใจคนรักชาเขียวเป็นพิเศษ กับเมนูของหวานเบาๆ ที่ชื่อว่า Matcha Green Tea Pudding
ส่วนผสม
- นมข้นจืด 100 กรัม
- นมข้นหวาน 90 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- ผงวุ้น ½ ช้อนชา
- เจลาตินชนิดแผ่น 2 แผ่น
- น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง
- ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้สดสำหรับตกแต่งตามชอบ
วิธีทำ
1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนแผ่นมีลักษณะนุ่มเตรียมไว้
2. ผสมนมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำเปล่า ผงชาเขียว และผงวุ้นเข้าด้วยกัน ตั้งไฟจนส่วนผสมเดือดเคี่ยวต่อสักครู่เติมน้ำตาลทราย ยกลง
3. เติมเจลาติน คนพอเข้ากันพักไว้จนอุ่น ตักหยอดลงถ้วย นำเข้าแช่ตู้เย็นจนขนมแข็งตัวประมาณ 3-5 ชั่วโมง ตกแต่งหน้าขนมด้วยผลไม้สดต่าง ๆ และถั่วแดงกวนก่อนจัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมถั่วแดงกวน
- ถั่วแดงญี่ปุ่น 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่าสำหรับต้มถั่วแดง
วิธีทำ
1. นำถั่วแดงแช่น้ำไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
2. ล้างถั่วแดงให้สะอาด เติมน้ำเปล่า ต้มถั่วด้วยไฟกลางจนถั่วสุกนิ่ม นำไปปั่นผสมกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นพอละเอียดเล็กน้อย
3. กวนถั่วด้วยไฟกลางจนข้น ยกลงพักไว้จนเย็น