แซลมอลยำสมุนไพร

สมุนไพรสดๆ ต้องซอยให้ละเอียดยิบ น้ำยำต้องให้จัดจ้านเมื่อนำไปเคล้ากับแซลมอนย่างไฟอร่อยแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

* แซลมอลหั่นชิ้นหนา 250 กรัม
* เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
* ต้นหอมผักชีซอย
* เกลือ

ส่วนผสมเครื่องยำ

* กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
* ข่าซอยละเอียด 30 กรัม
* ขิงซอยละเอียด 30 ใบ
* มะกรูดซอยฝอย 6 ใบ
* ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
* ตะไคร้ต้นอ่อนซอย 2 ต้น
* พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด
* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โรยเกลือบนชิ้นปลาแล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนกะพอสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ให้มีขนาดพอคำ พักไว้
2. ผสมเครื่องปรุงยำเข้าด้วยกัน ชิมให้มีรสค่อนข้างจัดจ้าน จากนั้นก็นำไปเคล้ากับแซลมอนย่างและเห็ดเข็มทอง จัดใส่จานโรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 190 บาท