Trifle ขนมผลไม้หลากสี

วันหนึ่งเราควรกินผักและผลไม้ให้ได้หลายๆ สี เพราะสีต่างๆ ให้คุณค่าทางอาหารไม่เหมือนกัน บางคนถึงกับกล่าวว่าถ้ากินครบ 7 สีใน 1 วันเลยจะเยี่ยมที่สุด วันนี้คอลัมน์ Dessert Room จึงขอเสนอเมนูของหวานง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ที่บ้านโดยไม่ต้องอาศัยอุปกรณ์อะไรมากมาย วัตถุดิบก็แสนจะหาง่าย นั่นคือผลไม้ตามฤดูกาล เช่น กล้วย มะม่วง แคนตาลูป แตงโม หรือผลไม้นอกอย่างสตรอว์เบอร์รี กีวี แอปเปิล แค่นี้ก็น่าจะได้ครบ 7 สีแล้ว

พาร์เฟต์ผลไม้ควรทำกินวันต่อวันเพื่อคงคุณค่าทางสารอาหารไว้ แถมยังได้รสชาติสดชื่นจากผลไม้สดอีกด้วย ทำแล้วควรแช่เย็นไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงให้เค้กเซ็ตตัวดี ขนาดของเค้กปรับได้ตามชอบ ทำเป็นถ้วยเล็กๆ จำกัดแคลอรีที่อาจได้รับจากการกินของหวานมากเกินไปอีกด้วยค่ะ

 

Fruit Trifle (ไทรเฟิลผลไม้)
ส่วนผสม
เค้กเนยสำเร็จรูป (หาซื้อได้ตามแผนกแช่แข็ง)
ซอสสตรอว์เบอร์รี (สามารถทำตามสูตรหรือซื้อซอสสำเร็จรูป)
ผลไม้ เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี แคนตาลูป ส้ม แอปเปิล หรืออื่นๆ
วิปปิงครีมตีจนตั้งยอดอ่อน หรือใช้แบบขวดสำเร็จรูป

วิธีการประกอบเข้าด้วยกัน
1. บีบซอสสตรอว์เบอร์รีลงที่ก้นแก้ว แล้วบีบวิปปิงครีมตาม
2. ใส่เค้กเนยที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2-3 ชิ้น แล้วแต่ขนาดของแก้ว
3. ใส่ผลไม้สดตามชอบ ตามด้วยชั้นของครีม เค้ก และผลไม้สดอีกครั้งหนึ่ง
4. ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่

 

Homemade Strawberry Sauce (ซอสสตรอว์เบอร์รี)
ส่วนผสม
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ต้มสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งและน้ำตาลด้วยไฟกลางจนสตรอว์เบอร์รีนิ่มดีและน้ำตาลละลาย
2. นำส่วนผสมไปบดผ่านตะแกรงที่มีตาถี่ๆ ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์