Green Tea Muffin

Green Tea Muffin เหมาะกับคอขอหวานแต่รักสุขภาพ แนะนำให้ลองค่ะ่เพราะนอกจากจะได้ทานเบเกอรี่สุดโปรดแล้วยังได้สุขภาพดีกับส่วนผสมของชาเขียวอีกด้วยค่ะ

 

ส่วนผสม

- แป้งเค้ก 100 กรัม

- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม

- ผงชาเขียว 30 กรัม

- ผงฟู 2 ช้อนชา

- ผงวานิลลา 2 ช้อนชา

- เนยสดชนิดเค็ม 250 กรัม

- น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม

- ไข่ไก่ 5 ฟอง

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงชาเขียว ผงฟู และผงวานิลลาเข้าด้วยกันลงอ่างผสม เตรียมไว้

2. ตีเนยสดด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลางพออ่อนตัว เติมน้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเล็กน้อย เติมไข่ไก่ทีละฟองจนหมด

3. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วนเติมลงในส่วนผสมข้อที่ 2 โดยใช้ความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมพอเข้ากัน เติมแป้งส่วนที่เหลือผสมจนเข้ากันดี นำแป้งที่ผสมเสร็จพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 6 - 12 ชั่วโมง

4. ตักส่วนผสมที่ได้หยอดลงพิมพ์หรือถ้วยกระดาษประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 -15 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟขณะร้อน