Lovely Strawberry Cake เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มฟู

ร้าน H & C ขอนำเมนูของหวานแสนอร่อยต้อนรับศักราชใหม่ อย่าง Lovely Strawberry Cake เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มฟู ผสานกับวิปปิ้งครีมรสหวานมัน ตัดเลี่ยนด้วยรสเปรี้ยว ของสตรอว์เบอร์รี่สดลูกโต หาซื้อเป็นของฝาก ในช่วงเทศกาลปีใหม่ได้ทุกสาขา หรือจะโชว์ฝีมือทำตามสูตร ที่นำมาฝากกันก็ได้นะคะ

Lovely Strawberry Cake

ส่วนผสม (สำหรับ 12 ชิ้น)

เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที

- แป้งเค้กตราพัดโบก 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 4 ฟอง
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- กลิ่นสตรอว์เบอรรี่ ½ ช้อนชา
- น้ำ 70 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง (1) 72 กรัม
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 4 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง (2) 44 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- สตรอว์เบอรรี่หั่นเป็นชิ้นบางตามชอบ
- เนยขาวสำหรับทาพิมพ์เล็กน้อย
พิมพ์ขนาด 9 × 12 × 12 นิ้ว
พิมพ์กดขนมขนาด 2 × 3 นิ้ว

ส่วนผสมครีม
นมสด 170 กรัม
น้ำเปล่า 170 กรัม
วิปปิ้งครีม 3 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยขาวและปูกระดาษไขรองก้นพิมพ์เตรียมไว้

2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง (1) เข้าด้วยกัน พักไว้ 

3. ผสมไข่แดง น้ำมันพืช กลิ่นสตรอว์เบอรรี่และน้ำให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ตักส่วนผสมข้อ 2 ลงผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันด้วยตะกร้อมือ

4. ตีไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง (2) และครีมออฟ-ทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด ปิดเครื่อง นำไปผสมกับส่วนผสมข้อ 3 แล้วใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ ให้เข้ากัน 

5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีจนเค้กสุก นำออกจากเตาแกะออกจากพิมพ์ พักให้เย็น 

6. ทำครีมโดยตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนตั้งยอดแข็ง 

7. ประกอบเค้กโดยใช้พิมพ์กดขนมออกมาแล้วสไลซ์เค้กตามแนวนอนออกเป็นสองส่วนปาดครีมให้ทั่วหน้าเค้กชิ้นแรกและวางสตรอว์เบอรรี่ลงบนครีมให้ทั่ว วางเนื้อเค้กอีกชิ้น ตามด้วยสตรอว์เบอรรี่ บีบครีมให้ทั่วและตกแต่งด้วยสตรอว์เบอรรี่ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ 

 

แวะมาชิมได้ที่ร้าน   

ร้านนายอินทร์ สาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ชั้น 2 โซนเซ็นทรัล โทร. 0-2958-0725
ร้านนายอินทร์ สาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ชั้น 3 แผนก Betrend โทร. 0-2550-1125   
ร้านนายอินทร์ สาขาเดอะมอลล์ บางกะปิ ชั้น 2 แผนก Betrend โทร. 0-2363-3404
ร้านนายอินทร์ สาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ชั้น G โทร. 0-2884-6617
ร้านนายอินทร์ สาขาโฮมโปร ราชพฤกษ์ ชั้น 1 ประตูทางเข้า โทร. 0-2422-2526
ร้านนายอินทร์ โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ใต้อาคารเฉลิมพระเกียรติ ชั้น G โทร.  0-2354-4732
สาขาโรงพยาบาลจักษุรัตนิน ชั้น 2 โทร. 0-2639-3399 ต่อ 297
สาขาโรงพยาบาลเวชธานี ชั้น 1 หน้าประตูทางเข้า โทร. 0-2734-0390 ต่อ 848   
สาขาเดอะมอลล์ บางแค ชั้น 1 โซนพลาซ่า (ข้างร้านนายอินทร์) โทร.  0-2454-7395    
สาขาอรุณอมรินทร์ ข้างร้านชีวจิตโฮมคลินิก ที่อยู่ 13/3 ถนนอรุณอมรินทร์ซอย  39 เขตบางกอกน้อย กรุงเทพฯ โทร. 0-2422-9111 ต่อ 2766