โดนัทกล้วยหอม

รู้ไหมว่า...ขนมมีรูที่โปรดปรานกว่าจะเป็นโดนัทให้เราหม่ำนั้น จะต้องผ่านการทอดและเพิ่มรสชาติ ด้วยการเคลือบน้ำตาล เติมกลิ่น แต่งสีให้ชวนหยิบมางับงั่มๆ  ไม่น้อย คำตอบคือว่า รู้จ้า แต่เต็มใจหยิบเข้าปากเองก็มันอร่อยนี่นา

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 134.78 กิโลแคลอรี โปรตีน 3.70 กรัม ไขมัน 3.49 กรัม คาร์โบไฮเดรต 21.65 กรัม ไฟเบอร์ 0.87 กรัม

มาครั้งนี้คุณเมกุมิจึงทำโดนัทแบบของเธอมาให้ชิม ก่อนชิมก็สำรวจส่วนผสมเครื่องปรุงกันสักหน่อย ได้ความว่า มีกล้วยหอมกับเต้าหู้เป็นส่วนผสมหลักรองจากแป้ง แถมไม่ทอดอีกต่างหาก

 

 

โอ้...ว้าว สนใจก็ตรงนี้ละค่ะ   หลังจากบิชิมและจิบกาแฟร้อนคุยกันเพลินๆ แล้ว ต้องบอกว่าโดนัทของคุณเมกุมิไม่หวือหวาหวานจัดชัดเจนเหมือนที่ชอบแต่อย่างใด เป็นเพียงขนมหน้าตาซื่อๆ ให้ค่อยๆ ละเลียดกลิ่นและรสหวานที่เป็นธรรมชาติเอาเอง ยกให้เป็นอีกหนึ่งโดนัทที่ชอบและจริงใจที่สุดเท่าที่เคยกินมา

 

 

โดนัทกล้วยหอม ส่วนผสม (สำหรับ 4 ชิ้น) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที (รวมเวลาอบ)

ส่วนผสม แป้งขนมปัง 100 กรัม

เต้าหู้คินุ 40 กรัม

กล้วยหอม 50 กรัม

น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย แป้งนวลเล็กน้อย ผงอบเชยเล็กน้อย แยมส้มเล็กน้อย

วิธีทำ

 

1. ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งพาวเดอร์ในชามผสม พักไว้

2. ปั่นเต้าหู้ กล้วย และน้ำมันรำข้าวด้วยเครื่องฟู้ดโพรเซสเซอร์ให้เข้ากันจนเนียน 

3. ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงผสมแล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง (ประมาณ 20 วินาที)

 

 

4. โรยแป้งนวลเล็กน้อยบนโต๊ะ ก่อนนำแป้งที่ผสมแล้วออกมาปั้นเป็นก้อนกลม ใช้มีดแบ่งเป็นสี่ส่วน 

5. ปั้นแป้งแต่ละส่วนเป็นก้อนกลม แล้วใช้นิ้วจิ้มตรงกลางทำเป็นวงแบบโดนัทจนครบเรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข

6. ทาแยมส้มบนหน้าขนมและโรงผงอบเชยเล็กน้อย ก่อนนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนาน 10 นาที จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ