ฉู่ฉี่กุ้งลายเสือ

สูตรนี้เชฟทอดกุ้งในน้ำมันร้อนจัดแค่เพียงให้ผิวนอกกรอบ จากนั้น นำซอสฉู่ฉี่มาราด

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

กุ้งลายเสือผ่าหลัง 4-5 ตัว
เครื่องแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิเคี่ยว 1/2 ถ้วย

ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าและแดงซอยสำหรับตกแต่ง
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และหัวกะทิเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอยและใบโหระพา ชิมรสตามชอบ
ทอดกุ้งจนสุกจัดใส่จาน ราดด้วยซอสฉู่ฉี่และหัวกะทิ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 230 บาท