Snow Fish Tomato Sauce

 

 

เมนูจานหลักแต่งรสเพียงน้อยๆ ก็อร่อยแบบธรรมชาติ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

- ปลาหิมะหั่นชิ้นหนา 180 กรัม

- มันฝรั่ง 1 หัว

- เห็ดต่างชนิด 50 กรัม

- มะเขือเทศสับ 1/2 ผล

- เนย 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

- น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1.ผัดซอสมะเขือเทศ วิปปิ้งครีม และเนื้อมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือพักไว้ ซับเนื้อปลาให้แห้งแล้วโรยเกลือและพริกไทย จากนั้น นำไปทอดโดยเอาด้านหนังลงทอดให้สุกก่อน

2.ปอกเปลือกมันฝรั่งและขูดให้เป็นเส้น นำไปทอดให้กรอบเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดใส่จานพร้อมเห็ดต่างๆ ที่นำไปผัดกับเนย วางชิ้นปลาลงข้างบนราดด้วยซอสมะเขือเทศปรุงรส พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 20 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 340 บาท