บราวนี่หน้ากรอบ
แฟนพันธุ์แท้ช็อกโกแลตทั้งหลายไม่ควรพลาด บราวนี่หน้ากรอบ เนื้อนุ่มหนึบ ที่อัดแน่นด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วแมคาเดเมีย และช็อกโกแลตชิป โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ ที่ได้ทั้งรสชาติเข้มข้นโดนใจคนรักช็อกโกแลตและความกรุบกรอบ หอมมันจากถั่วนานาชนิดมาฝาก ใครจะลองทำตามสูตรที่ให้ไว้หรือหาซื้อจากร้าน H & C ทุกสาขารับรองอร่อยไม่แพ้กัน
บราวนี่หน้ากรอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 9 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที
แป้งเค้กตราพัดโบก 90 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 70 กรัม
ช็อกโกแลตชิป (1) 140 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 70 กรัม
ถั่วแมคาเดเมีย 15 กรัม
ช็อกโกแลตชิป (2) 100 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์ 10 กรัม
พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9 × 9 นิ้ว
กระดาษไข เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์ขนาดสี่เหลี่ยม 9 × 9 นิ้ว รองพิมพ์ด้วยเนยขาว ปูกระดาษไข แล้วทาเนยขาวทับอีกครั้ง
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงโกโก้ให้เข้ากัน พักไว้ จากนั้นอุ่นเตาอบด้วยไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3. ละลายเนยและช็อกโกแลตชิป (1) โดยการตุ๋นจนละลาย ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว คนส่วนผสมจนเข้ากันจึงใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตักส่วนผสมข้อ 2 ใส่ลงในส่วนผสมข้อ 3 ใส่เม็ดมะม่วง แมคาเดเมีย และช็อกโกแลตชิป (2) คนให้เข้ากัน
5. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที จึงนำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด
3 × 3 นิ้ว ได้ 9 ชิ้น