Bento on the Road "ข้าวกล่องสำหรับวันเดินทาง"

 

คุณพ่อคุณแม่ทั้งหลายที่กำลังวางแผนพาลูกๆ หลานๆ ไปเที่ยวส่งท้ายก่อนเปิดเทอม สิ่งที่ต้องเตรียมให้พร้อมคงหนีไม่พ้นน้ำและขนม หรือบางครอบครัวอาจเตรียมอาหารกล่องเพื่อนำไปทานระหว่างเดินทาง และเพื่อความสะดวกในการรับประทาน ขอนำเสนออาหารกล่องสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง "ข้าวปั้นไส้เทอริยากิปลาแซลมอนและไข่หวาน" เพิ่มไอเดียในการจัดข้าวกล่องเพื่อจูงใจให้เด็กๆ ทานอาหารคาวมากกว่าขนมหวานด้วยการแต่งข้าวปั้นด้วยสาหร่ายและของปรุงรสอื่นๆ แบบง่ายๆ ให้ได้ลองทำกันดู แถมด้วยการม้วนไข่หวานเป็นรูปดอกไม้แบบง่ายๆ เพิ่มความสวยงามและอย่าลืมเพิ่มผักลงไปด้วย เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่

น้ำสำหรับปรุงรสข้าวทำข้าวปั้น

- Rice Vinegar 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงสำหรับผสมข้าวปั้นญี่ปุ่นตามชอบ (บรรจุในรูปแบบซอง อาทิ สาหร่าย งา บ๊วยแห้ง และไข่ปลา วางจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าที่นำเข้าสินค้าจากญี่ปุ่น)

วิธีทำ

1. เทส่วนผสมทั้ง 3 ชนิดลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปตั้งไฟ คนจนน้ำตาลทรายละลายแล้วยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตักข้าวญี่ปุ่นที่หุงสุกแล้วประมาณ 3 - 4 ถ้วยใส่ชามขนาดใหญ่ เกลี่ยให้กระจายตัวเพื่อผึ่งข้าวให้เย็น แล้วค่อยๆ พรมน้ำสำหรับปรุงรสข้าวลงบนข้าวทีละน้อย คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ข้าวแฉะ
3. ใส่ผงสำหรับผสมข้าวปั้นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปทำข้าวปั้นตามชอบ

เทอริยากิแซลมอน

น้ำซอสเทอริยากิสำเร็จรูป 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
ปลาแซลมอน 150 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทรายกับซอสเทอริยากิ โดยให้ชิมซอสเทอริยากิก่อนถ้ารสชาติออกหวานแล้วให้ลดปริมาณน้ำตาลทรายลง
2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนรูปทรงสี่เหลี่ยมรูปเต๋าขนาดเล็ก นำไปหมักกับน้ำซอสเทอริยากิประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง
3. นำเนื้อปลาแซลมอนไปอบหรือทอดจนสุกแล้วพักไว้ให้เย็น