แปลงร่างขนมเข่งให้เป็นกะลอจี๊

หลังจากไหว้เจ้าช่วงตรุษจีนก็มีของไหว้เหลือเต็มไปหมด พวกหมูเห็ดเป็ดไก่ทั้งหลายก็เอาไปต้มผัดแกงทอดเป็นเมนูอื่นๆ ได้ แต่ ขนมเข่ง นี่สิ กินเท่าไหร่ก็ไม่หมด งั้นลองมาแปลงร่างให้เป็น กะลอจี๊ ขนมแป้งเหนียวหนึบ คลุกน้ำตาล ถั่ว และงา ขนมหากินยากแต่ทำไม่ยาก กินกันได้ตั้งแต่อาม่าถึงอาตี๋น้อยเลยจ้า

ส่วนผสม

ขนมเข่ง 6 ก้อน
น้ำตาลทราย 80 กรัม
งาขาว 15 กรัม
งาดำ 10 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบุ 30 กรัม

1. นำขนมเข่งลงไปทอด ใช้ไฟอ่อน – กลาง ทอดให้มีสีเหลืองแล้วนำขึ้น

2. นำงาขาวและงาดำไปคั่วให้มีกลิ่นหอม พักไว้

3. นำงาที่คั่วมาผสมกับน้ำตาลทรายและถั่วลิสงบุ คลุกให้เข้ากัน

4. ตัดขนมเข่งให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปคลุกกับน้ำตาลทราย จัดเสิร์ฟ

 

5. เท่านี้ก็จะได้กะลอจี๊หน้าตาน่ากิน หวานๆ เคี้ยวหนึบหนับ หอมกลิ่นงา ใครที่มีขนมเข่งเหลือเยอะก็ลองเอาไปทำกันดูนะจ๊ะ