Banoffi Pie

MENU OF THE MONTH

เมนูพิเศษประจำร้าน H & C ทุกสาขาในช่วงเดือนนี้ ขอนำเสนอของหวานยอดนิยมอย่าง "บานอฟฟี่พาย" ที่นำมาประยุกต์เสิร์ฟในถ้วยแก้วใบใสอวดสีสันเป็นชั้นๆ ของแป้งพาย กล้วยหอม คาราเมลและครีม โรยด้วยช็อกโกแลตขูดให้เห็นกันชัดๆ สำหรับใครที่ชิมแล้วติดใจในรสละมุนของเมนูนี้ สามารถลงมือทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านเช่นเคยค่ะ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 340.27 กิโลแคลอรี

โปรตีน 3.75 กรัม ไขมัน 18.77 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 43.90 กรัม ไฟเบอร์ 2.11 กรัม

Banoffi Pie

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที

ส่วนผสมแป้งพาย

โอรีโอบด 100 กรัม

เนยสดเค็ม 30 กรัม

 

 

ส่วนผสมคาราเมล

น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ช้อนชา

นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ

นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมวิปปิ้งครีมชีส

ครีมชีส 35 กรัม

เนย 1 ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม

วิปปิ้งครีม 35 กรัม

น้ำมะนาวเล็กน้อย

ส่วนผสม Banoffi Pie

กล้วยหอม 2 ผล

แป้งพาย

คาราเมล

วิปปิ้งครีมชีส

ช็อกโกแลตขูด

 

 

วิธีทำ

1. ทำแป้งพายโดยละลายเนยสดเค็มและบดโอรีโอให้ละเอียด ก่อนผสมให้เข้ากัน ใส่
ลงในถ้วย กดให้แน่น แช่เย็นไว้ 5 นาที

2. ทำคาราเมลโดยละลายน้ำตาลทรายขาวด้วยไฟกลางจนกลายเป็นคาราเมล เติมเกลือ เนย นมข้นจืด และนมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักพัก ปิดไฟ ยกลงพักไว้จนเย็น

3. ตีครีมชีส เนย น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวให้เข้ากัน พักไว้

4. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง เทลงผสมกับส่วนผสมครีมชีสในข้อ 3  คนให้เข้ากัน แช่เย็นไว้

5. หั่นกล้วยเป็นแว่นวางลงบนแป้งพาย ราดทับด้วยคาราเมลจนทั่ว แต่งด้วยครีม (ข้อ 4)โรยด้วยช็อกโกแลตขูด

Tips

ควรใช้หม้อก้นหนาละลายน้ำตาลเพื่อป้องกันหม้อไหม้ จุ่มกล้วยที่หั่นแล้วในน้ำผสมเกลือเล็กน้อยแล้วซับให้แห้ง ช่วยป้องกันกล้วยคล้ำได้