ผัดหมี่ซั่วปลาเค็มเจ
ผัดหมี่ซั่วปลาเค็มเจให้พลังงาน 104 กิโลแคลอรี น้ำตาล 2 กรัม ไขมัน 5 กรัม โซเดียม 859 มิลลิกรัม
ส่วนผสมดังนี้
- เส้นหมี่ซั่วลวกพอสุกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2½ ถ้วยตวง
- ปลาอินทรีย์เจหั่นชิ้นพอคำทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
- แครอทหั่นเส้นบางๆ ¼ ถ้วยตวง
- ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้บดละเอียด 1ช้อน-โต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ดบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นแว่นทอดกรอบตามชอบ
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนใส่ตะไคร้บด และพริกชี้ฟ้าแดงผัดพอหอม
2. นำปลา-อินทรีย์เจที่เตรียมไว้ลงกระทะและผัดให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่เส้นหมี่ซั่วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยแครอท ใบมะกรูด น้ำเปล่า
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพรา ผัดไฟแรงๆ อีกครั้ง ยกลงจัดใส่จานตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นแว่นทอดกรอบ พร้อมรับประทานขณะร้อน
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก www.goodfoodgoodlife.in.th
สนับสนุนเนื้อหา
