Strawberry Red Velvet Cake บัตเตอร์เค้กสีแดงสด

MENU OF THE MONTH
สูตร : ครัว H&C เรียบเรียง : กรองกาญน์ ชัยยะปะปัง ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์

Strawberry Red Velvet Cake

เมนูพิเศษประจำเดือนแห่งความรักปีนี้ ร้าน H&C ขอเสนอ Strawberry Red Velvet Cake บัตเตอร์เค้กสีแดงสด เนื้อเค้กรสโกโก้เข้ากันได้ดีกับครีมชีสหอมมัน เมื่อแต่งเติมสีสันและรสชาติอีกนิดด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดรสเปรี้ยวหวาน จึงได้เป็นเค้กสวยสะดุดตา ทั้งยังรสชาติอร่อยถูกใจ ที่สำคัญหากใครอยากจะลงมือทำเค้กสีสดชิ้นนี้ไว้เป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ให้คนรู้ใจละก็ อย่ารอช้าคว้าสูตรที่ให้มานี้เข้าครัวแล้วมาเริ่มกันเลยค่ะ

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 280.29 กิโลแคลอรีโปรตีน 3.05 กรัม ไขมัน 17.61 กรัมคาร์โบไฮเดรต 27.63 กรัม ไฟเบอร์ 0.53 กรัม

Strawberry Red Velvet Cake
ส่วนผสม (สำหรับ 30 ชิ้น)
เตรียม 20 นาที ปรุง 60 นาที
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
เกลือ 8 กรัม
เบกกิ้งโซดา 8 กรัม
ผงโกโก้ 5 กรัม
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 440 กรัม
น้ำส้มสายชู 8 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 140 กรัม
นมสดรสจืด 150 กรัม
สีผสมอาหารสีแดง 40 กรัม
กลิ่นสตรอว์เบอรรี่ 8 กรัม
SP 8 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 250 กรัม
แยมสตรอว์เบอรรี่ตามชอบ
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมชีส
ครีมชีสตราฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม
เนยจืด 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 155 กรัม
น้ำมะนาว 5 กรัม

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
2. ผสมน้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำส้มสายชู โยเกิร์ต นมสด สีแดง และกลิ่นสตรอว์เบอรรี่ คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ป้าย SP ไว้ที่หัวตีแบบตะกร้อแล้วใช้ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลจนขึ้นฟู จากนั้นนำส่วนผสมใน ข้อ 2 ใส่ลงไป ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที
4. ทำบัตเตอร์ครีมชีสโดยใช้หัวตีใบพัดตี ส่วนผสมทั้งหมดจนขึ้นฟูเป็นครีมขาว พักไว้
5. เมื่อเค้กสุกพักให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ สไลซ์ผิวเค้กด้านบนออก จากนั้นสไลซ์เค้กตามแนวนอนแบ่งเป็นสองส่วนเท่ากัน
6. ประกอบเค้กโดยบีบครีมชีสให้ทั่วหน้าเค้กราดแยมสตรอว์เบอรรี่ไว้ตรงกลาง แล้วนำเค้กอีกชิ้นวางทับ บีบครีมชีสให้ทั่วด้านบนตกแต่งด้วยสตรอว์เบอรรี่สด 

สตรอว์เบอร์รี่นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งแล้ว เมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมาก ที่ผิวสตรอว์เบอร์รี่ยังเป็นใยอาหารชั้นดีช่วยดูดซับของเสีย และทำให้ระบบขับถ่ายในร่างกายดีขึ้นอีกด้วย

ข้อมูล : หนังสือ "น้ำดื่มสมุนไพรจากพืชและผลไม้" สำนักพิมพ์กำแก้ว

แวะมาชิมได้ที่ร้าน   
• ร้านนายอินทร์ สาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ชั้น 2 โซนเซ็นทรัล โทร. 0-2958-0725
• ร้านนายอินทร์ สาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ชั้น 3 แผนก Betrend โทร. 0-2550-1125
• ร้านนายอินทร์ สาขาเดอะมอลล์ บางกะปิ ชั้น 2 แผนก Betrend โทร. 0-2363-3404
• ร้านนายอินทร์ สาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ชั้น G โทร. 0-2884-6617
• ร้านนายอินทร์ สาขาโฮมโปร ราชพฤกษ์ ชั้น 1 หน้าประตูทางเข้า โทร. 0-2422-2526
• ร้านนายอินทร์ โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ใต้อาคารเฉลิมพระเกียรติ ชั้น G โทร. 0-2354-4732
• สาขาโรงพยาบาลจักษุรัตนิน ชั้น 2 โทร. 0-2639-3399 ต่อ 297
• สาขาโรงพยาบาลเวชธานี ชั้น 1 หน้าประตูทางเข้า โทร. 0-2734-0390 ต่อ 848
• สาขาเดอะมอลล์ บางแค ชั้น 1 โซนพลาซ่า (ข้างร้านนายอินทร์) โทร. 0-2454-7395
• สาขาอรุณอมรินทร์ ข้างร้านชีวจิตโฮมคลินิก 13/3 ถนนอรุณอมรินทร์ซอย 39 เขตบางกอกน้อย กรุงเทพฯ โทร. 0-2422-9111 ต่อ 2766
• สาขาโรงพยาบาลรามาธิบดี ตึกโรงเรียนพยาบาลรามาธิบดี คณะแพทยศาสตร์
• โรงพยาบาลรามาธิบดี โทร. 0-2644-9445
• สาขา TK Park (อุทยานการเรียนรู้) Central World ชั้น 8 โทร. 0-2251-2821