ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
แนวทางเพื่อสุขภาพเชื่อว่า การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านความร้อนหรือผ่านน้อยที่สุด จะทำให้ได้รับพลังชีวิตและประโยชน์จากวิตามินของวัตถุดิบนั้น ๆ ได้เต็มเปี่ยม ดิฉันชอบรับประทานเนยถั่ว แต่บางยี่ห้อมักมีน้ำมันมาก จึงตั้งโจทย์ให้คุณเมกุมิช่วยทำเนยถั่วสูตรพิเศษมาฝาก เธอปิ๊งไอเดียว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์น่าจะนำมาทำได้อร่อยและไม่มันเท่าถั่วลิสง เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีน้ำมันน้อย แต่ให้วิตามินอี ไขมันดีไม่แพ้ถั่วเปลือกแข็งชนิดอื่น ที่สำคัญ เธอใช้เม็ดดิบแช่น้ำแทนการอบก่อนนำมาปั่นอีกด้วย
ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของคุณเมกุมิจึงรสละมุนไม่หนักเหมือนเนยถั่วแถมนำไปต่อยอดเป็นครีมเค็มและหวานได้อร่อย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ
ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ถ้วย)
เตรียม 3 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ปรุง 2 นาที
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1. แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ 2 - 4 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำใส่โถปั่น ใส่น้ำและเกลือ 2 ปั่นจนเนียน พักไว้ก่อนนำไปปรุงต่อ
ครีมเมเปิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม (สำหรับ ½ ถ้วย)
เตรียม 2 นาที ปรุง 1 นาที
ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดเล็กน้อย
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน โดยทาบนขนมปัง แครกเกอร์เติมรสด้วยแยมหรือน้ำเชื่อมเมเปิล และผลไม้สดตามชอบ
**ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 3 - 4 วัน
พลังงานต่อหนึ่งถ้วย 770.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 29.00 กรัม ไขมัน 57.50 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 34.25 กรัม ไฟเบอร์ 00.00 กรัม
ครีมมะกอกเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม (สำหรับ ½ ถ้วย) เตรียม 5 นาที ปรุง 1 นาที ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย
น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/3 ช้อนชา
มัสตาร์ด ½ ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
มะกอกดองสีเขียวสับ 5 ลูก
วิธีทำ ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมรับประทานกับขนมปังหรือแครกเกอร์ตามชอบ