เจลลีดับร้อนต้อนรับปิดเทอม

ปิดเทอมร้อนๆ แบบนี้ถ้าไม่ได้ไปเที่ยวที่ไหน ลองมาทำเมนูที่ทั้งกินอร่อยและสนุกกันดีกว่า

ฤดูนี้มีผลไม้ให้เลือกกินมากมาย และที่เหมาะกับอากาศร้อนต้องเป็นผลไม้สีแดงสด น้ำมากอย่าง "แตงโม" แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น หรือปั่นเป็นน้ำแตงโมก็สดชื่นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี ถ้าให้สนุกต้องนำมาแปลงร่างเป็นเจลลีแตงโมจิ๋วกันดีกว่า

แตงโมจิ๋วนี้ใช้มะนาวไร้เมล็ดลูกโต เปลือกหนาสีเขียวเป็นพิมพ์เจลลี เนื้อเจลลีทำจากน้ำแตงโมสด สีแดงสวย ใส่ผงเจลาตินให้เป็นเจลลีเนื้อเด้งดึ๋ง กินแล้วอร่อย ตกแต่งด้วยงาดำสักนิด หน้าตาและรสชาติเหมือนฝาแฝดแตงโมเลย

แช่เย็นๆ กินอร่อยจนลืมร้อนเลยล่ะ
Mini Water Melon Jelly
เจลลีแตงโมจิ๋ว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
มะนาวไร้เมล็ดเปลือกสีเขียวผ่าครึ่ง   4 ผล
น้ำแตงโม                             ½ ถ้วย
น้ำหวานสีแดงกลิ่นสละ               2 ช้อนโต๊ะ
ผงเจลาติน                            ½-1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                               ¼ ถ้วย
งาดำสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ใช้ช้อนควักเนื้อมะนาวออกให้หมดจนเหลือแต่เปลือก ล้างเปลือกมะนาว พักให้ไว้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ผงเจลาตินในน้ำเปล่า พักไว้สักครู่ นำไปต้มให้เดือดและเจลาตินละลาย ปิดไฟ พักไว้
3. ปั่นเนื้อแตงโมแล้วกรองให้ได้น้ำ ½ ถ้วย ผสมกับน้ำหวานสีแดงและน้ำเจลาติน คนให้เข้ากัน เทใส่เปลือกมะนาวให้เต็ม แช่เย็นไว้ 4-6 ชั่วโมงจนอยู่ตัว
4. ผ่าครึ่งเจลลีแตงโม ตกแต่งด้วยงาดำ

Notes
• ควรต้มเจลาตินกับน้ำเปล่าก่อนแล้วนำมาผสมกับน้ำแตงโม ถ้าต้มเฉพาะน้ำแตงโมจะตกตะกอนไม่สวย
• ชิมรสน้ำแตงโมก่อนปรุง ถ้าหวานอยู่แล้วให้ลดปริมาณน้ำหวานกลิ่นสละ

นายแบบตัวน้อย ด.ช. เตชินท์ ชมเชยวงศ์ (น้องอาเต็ง)