แซนวิชไข่นุ่ม อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว
EP 27 แซนวิชไข่นุ่ม อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว
ช่วงนี้ออกไปไหนก็คงลำบาก เหล่าคุณแม่คงต้องมานั่งวางแผนการซื้อของโดยเฉพาะอาหารของลูกน้อย นอกจากจะเรื่องของราคาที่ต้องช่วยกันประหยัดแล้ว เราคงต้องคิดเมนูที่มีสารอาหารครบและสามารถสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีได้อีกด้วย วันนี้คุณแม่ปอม รัตมา พงศ์พนรัตน์ พรชำนิ จะมาแนะนำเมนูที่ง่ายใช้เวลาน้อยสำหรับวัตถุดิบที่มีกันอยู่แล้วก้นครัวอย่าง แซนวิชไข่นุ่ม ที่สอดแทรกวิตามินซีอย่างแตงกวาสด หัวหอมสด เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันแถมอิ่มท้องให้เจ้าตัวน้อยและครอบครัวกันค่ะ
เครื่องปรุง สำหรับขนมปัง 4 แผ่น
หัวหอมใหญ่ ¼ ถ้วย
แตงกวา ¼ ถ้วย
ไข่ไก่ต้ม 2 ใบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
พาร์ม่าแฮมหรือเบคอน ตามชอบ
กรีกโยเกิร์ต หรือ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ นิดหน่อย
ขนมปังแซนวิชแบบเนื้อหนา 4 แผ่น
วิธีเตรียม
· หัวหอมสับละเอียด นำมาแช่น้ำสักห้านาที รสซ่าๆ เผ็ดๆ พร้อมกับกลิ่นเขียวๆ จะได้ออกไป ทำให้ทานง่ายขึ้น
· แตงกวานำมาสไลด์บางก่อน ห่อผ้าขาวบางบีบน้ำให้แห้ง แล้วนำมาสับ
· ไข่ต้มนำมาขูดเป็นฝอยๆ
· พาร์ม่าแฮม หรือเบคอน นำไปอบก่อนให้กรอบแล้วสับละเอียด ถ้ามีฟันครบก็ซอยใหญ่ก็ได้คะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยเครื่องปรุงรส สำหรับพริกไทยดำซึ่งใช้เพิ่มความหอมและตัดเลี่ยน จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ (เด็กบ้านนี้ทานเครื่องเทศกันตั้งแต่หกเดือนค่ะ เลยค่อนข้างคุ้นเคย) จากนั้นใส่เนื้อสัตว์กรอบเป็นอันดับสุดท้าย คลุมพลาสติกพักไว้ในตู้เย็น รสชาติจะได้เข้าเนื้อ จากนั้นเราก็หันมาเตรียมขนมปัง
เด็กที่ชอบทานขนมปังนุ่มๆ ให้นำออกมาจากตู้เย็น พักทิ้งไว้สิบนาทีสำหรับขนมปังที่เพิ่งซื้อเมื่อวาน แต่ถ้าซื้อขนมปังมานานแล้วความชื้นจะลดลง เราจึงต้องคืนความชุ่มชื่นให้กับขนมปังโดยนำใส่ลังถึง นึ่งสองนาที หากไม่กังวลเรื่องรังสีไมโครเวฟใช้ทางลัดโดยการนำไปเข้าไมโครเวฟโปรแกรมออโต้สัก10 วินาทีก็ได้ เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับความหนาของขนมปัง (ของที่บ้านขนมปังหนา 1.5 ซม.)
ส่วนผู้ใหญ่ที่ชอบทานขนมปังแข็งหน่อยนำไปปิ้งก่อนก็ได้ค่ะ เมื่อเตรียมขนมปังเสร็จ จะทารองด้วยเนยก่อน หรือทาด้วยครีมไข่ของเราไปเลยก็ได้ บ้านนี้เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยการทาเห็ดบด (อารมณ์ประมาณตับบดค่ะ หรือบ้านไหนลูกชอบตับบดสามารถนำมาทาลองพื้นได้เลยนะคะ) ลงไปก่อน ตามด้วยไส้ไข่ของเรา
จากนั้นผ่าครึ่งแผ่นขนมปัง แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน นำมาประกบกันเป็นอันเสร็จค่ะ
ขอให้มีความสุขในการเข้าครัวเพื่อสร้างพื้นฐานในการรับประทานที่ดีของเจ้าตัวน้อยนะคะ
