อาหารฝรั่งเศสแบบไม่ยาก

Add French Taste to Your Dishes 
อาหารฝรั่งเศสแบบไม่ยาก

เพื่อร่วมฉลองไปกับชาวเมืองน้ำหอมสำหรับวันชาติที่กำลังจะมาถึงในวันที่ 14 กรกฎาคม เราขอเลือกเมนูอาหารฝรั่งเศสมาให้ลองทำดูนะคะ แต่คุณผู้อ่านอย่าเพิ่งถอดใจว่าเมนูของเราจะยากหรือมีขั้นตอนมากมาย เพราะอาหารฝรั่งเศสแบบที่มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวก็มีเหมือนกัน ซึ่งสามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับงานเลี้ยงในหมู่เพื่อนๆ ได้อีกด้วย

Onion Soup
ซุปหัวหอม

จ่ายตลาด (สำหรับ 2 ที่)
- หอมหัวใหญ่ 3-4 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1/8 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกเนื้อหรือไก่ 4 ถ้วย
- ไวน์ขาว ¼ ถ้วย
- ใบกระวาน 2 ก้าน
- ใบไทม์ 2 -3 ก้าน
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย

เส้นทางสู่ความอร่อย
     - ทำความสะอาดหอมหัวใหญ่ แล้วสไลซ์เป็นเส้นบางๆ นำไปผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้วยความร้อนปานกลางถึงอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ควรให้ไหม้ประมาณ 15-20 นาที
     - ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผัดต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีจะมีสีและกลิ่นคล้ายน้ำตาลไหม้เล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไป คนให้เข้ากันตามด้วยไวน์ขาว
     - ใส่น้ำสต๊อก ใบกระวาน และใบไทม์ลงไปคนให้เข้ากัน ลดไฟเป็นไฟอ่อนต้มไปอีกประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เคล็ดลับดีๆ ไม่มีเม้ม
ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟอ่อน และสามารถใส่น้ำซุปลงไปครั้งละ ¼ ถ้วยถ้าหอมหัวใหญ่แห้งเกินไป เสิร์ฟซุปคู่กับขนมปังโดยใส่ขนมปังบาแกตต์สไลซ์ลงไปในถ้วยซุป โรยหน้าขนมปังด้วยสวิสชีสและพารืเมซานชีสขูด นำไปอบในชีสละลายก่อนเสิร์ฟ

- ชามซุป, ผ้าเช็ดปากสีขาว, ช้อนซุป, ผ้าปูโต๊ะลายทาง ทั้งหมดจากห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลชิดลม
- ที่บดพริกไทย จาก Crystal Maison