เทคนิค "ทำข้าวเหนียวมูนด้วยหม้อหุงข้าว" นุ่ม อร่อยฉ่ำไม่ต้องง้อร้าน

ข้าวเหนียวมะม่วง เป็นเมนูของหวานที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน เป็นเมนูที่ดังไกลไปทั่วโลก ด้วยส่วนผสมหลักอย่างข้าวเหนียวมูนที่ฉ่ำกะทิหวานมัน ทานคู่กับมะม่วงน้ำดอกไม้ที่หวานอมเปรี้ยวนิดๆ เป็นรสชาติที่เข้ากันสุดๆ แต่การจะทำข้าวเหนียวมูนนั้น ก็จะมีขั้นตอนที่มากสักหน่อย

วันนี้ ในบ้าน ก็จะมาเผยเทคนิค “ทำข้าวเหนียวมูนด้วยหม้อหุงข้าว” วิธีทำข้าวเหนียวมูนที่ทำได้ง่ายๆ เผื่อใครอยากจะทานข้าวเหนียวมะม่วง แต่ไม่อยากออกไปซื้อ ก็ลองมาทำเองกันดู ซึ่งเป็นเทคนิคดีๆ จาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ไปชมกันเลยจ้า

 

เตรียมเครื่องปรุงตามสูตร

ส่วนที่ 1 หุงข้าวเหนียว 
1. ข้าวเหนียว 250 กรัม

2. น้ำปริ่มข้าว

ส่วนที่ 2 น้ำกะทิมูนข้าวเหนียว 
1. กะทิ 200 กรัม

2. น้ำตาล 100 กรัม

3. เกลือ 5 กรัม (1 ชช.)

ส่วนที่ 3 กะทิราดข้าวเหนียวมูน 
1. หัวกะทิ 100 กรัม

2. น้ำตาล 20 กรัม

3. เกลือ 1/4 ชช

4.แป้งข้าวจ้าว 2 ชช.

วิธีทำ
เริ่มต้นหุงข้าวเหนียว เตรียมข้าวเหนียว 250 กรัม ซาวน้ำทำความสะอาด 2-3 ครั้งจนน้ำใสเม็ดข้าวสะอาดสวย ใส่น้ำแค่ปริ่มข้าว หรือแค่ปลายนิ้วชี้ตามคลิป ห้ามใส่เยอะจะทำให้ข้าวเหนียวแฉะ เสร็จแล้วหุงด้วยหม้อหุงข้าวตามปกติ

 

ส่วนที่ 2 ทำน้ำกะทิมูนข้าวเหนียว ผสมกะทิ+น้ำตาล+เกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้เข้ากัน

 

 ข้าวเหนียวที่หุงในหม้อข้าวสุกพอดี ใช้ทัพพีค่อยซุยให้ข้าวไม่ติดหม้อ แล้วเทน้ำกะทิมูนที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเค้าให้เข้ากันอย่างเบามือ

 

ปิดฝาหม้อข้าว โดยไม่ต้องเสียบปลั๊ก มูลข้าวเหนียวทิ้งไว้ 20-30 นาที ข้าวเหนียวจะค่อยๆดูดซึมน้ำกะทิเข้าไป

 

เมื่อครบ 20-30 นาที ก็จะได้ข้าวเหนียวมูลหอมนุ่ม น่าทานมาก

 

 

 

มาทำส่วนที่ 3 น้ำกะทิเข้มข้น ราดหน้าข้าวเหนียวมูล นำส่วนผสมมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนได้ที่หอมละมุน

 

เสร็จเรียบร้อยข้าวเหนียวมะม่วงจากหม้อหุงข้าว ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น รับรองความหอม อร่อยฉ่ำ จนอดใจไม่ไหว!