วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอิ่มอร่อยรสชาติกลมกล่อม ทำง่ายด้วยการอบกระทะ
กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูกุ้งแสนอร่อยที่มักจะมีขายตามร้านอาหาร หลายคนอาจจะคิดว่าทำยากเพราะต้องใช้หม้ออบที่มีไว้สำหรับทำกุ้งอบวุ้นเส้นโดยเฉพาะ แต่จริงๆ แล้ว เราสามารถทำเมนูนี้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง โดยการใช้กระทะแทนหม้ออบ
วันนี้ กินในบ้าน ก็จะมาชวนเพื่อนๆ ชาวเว็บเข้าครัวทำ กุ้งอบวุ้นเส้น สาธิตวิธีการโดยคุณ NUTCHANART_CH สูตรนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะใช้กระทะแทนหม้ออบ ลดขั้นตอนความยุ่งยากลงไป ใครที่ชอบทานกุ้งอบวุ้นเส้น มาเตรียมวัตถุดิบแล้วเข้าครัวกันเลยครับ
ส่วนผสม เมนู กุ้งอบวุ้นเส้น
ส่วนผสมสำหรับ 1 สูตร
- กุ้งขาว (ล้างให้สะอาด) 1/2 กิโลกรัม
- วุ้นเส้น 80 กรัม 2 ห่อ
- น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ซอสข้นคนอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้น, ขิงแก่, กระเทียม, พริกไทยป่น, พริกไทยดำ, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม ตามชอบ
ส่วนผสม เมนู กุ้งอบวุ้นเส้น
ระยะเวลาในการทำกุ้งอบวุ้นเส้น
- เวลาเตรียมส่วนผสม : 15 นาที
- เวลาปรุงอาหาร : 15 นาที
ขั้นตอนวิธีทำน้ำปรุง
- นำหม้อ (ใบเล็กๆ) มาตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันลงไป
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - ผัดกระเทียม พริกไทยดำ ให้หอม (สีออกเหลืองทอง)
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - ปรุงรสโดยการใส่น้ำตาลปี๊ป,ซีอิ๊วดำ ,ซอสหอยนางรม,ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นเคล็ดลับ : ปรุงรสตามชอบในขั้นตอนนี้นะ
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - ลดไฟลงให้อ่อนที่สุด หรือปิดเลยก็ได้ค่ะ ใส่กุ้งขาวลงในหม้อน้ำปรุง (เพื่อเพิ่มรสชาติให้กุ้ง)
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - คลุกเคล้ากุ้งกับน้ำปรุงให้เข้ากัน ตักออกใส่จานพักไว้
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - จากนั้นก็นำวุ้นเส้น(ที่แช่น้ำแล้ว) ลงไปคลุกกับส่วนผสมน้ำปรุงในหม้อ
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - คลุกเคล้าวุ้นเส้นให้เข้ากับน้ำปรุง
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
ขั้นตอนวิธีการอบวุ้นเส้น
- จัดวางขิงซอยลงกระทะ
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - จัดวางหมูสามชั้นบนขิงซอย
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น - นำกุ้งมาจัดวางบนวุ้นเส้น (เริ่มน่ารับประทานแล้ว)
กุ้งอบวุ้นเส้น - โรยขึ้นฉ่าย โรยพริกไทยป่นลงไป
กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น - ปิดฝากระทะ เพื่ออบใช้ไฟอ่อนจนน้ำปรุงแห้ง (กลิ่นหอม ชวนเราหิวแล้วค่ะ)
กุ้งอบวุ้นเส้น - เสร็จแล้วก็ยกลงมาจากเตา เสิร์ฟทั้งกระทะ หรือจะตักใส่จานเสิร์ฟก็ได้ ตามสะดวกเลยจ้า
กุ้งอบวุ้นเส้น
