วิธีทำ “แกงจืดตำลึงหมูสับใส่ไข่” เมนูจากวัยเด็กที่ชวนให้คิดถึง รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำร้อนๆ คล่องคอ

เมื่อนึกถึงเมนูที่เราเคยทานกันในวัยเด็ก เชื่อว่าหนึ่งในนั้นจะต้องมี  "แกงจืดตำลึง" อยู่อย่างแน่นอน เพราะเป็นพืชที่เราสามารถหาได้ง่ายตามรั้วบ้านทั่วไป แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

การเอามาต้มใส่ซุปร้อนๆ รสชาติหวานหอมกลมกล่อม ทานคู่กับหมูสับปั้นเป็นก้อน ขอบอกเลยว่าเป็นรสชาติที่ชวนให้คิดถึงจริงๆ

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรการทำ ‘แกงจืดตำลึงหมูสับใส่ไข่’ โดยคุณ Maekwansri จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปติดตามชมพร้อมๆ กันได้เลย…

ส่วนผสม

1. หมูสับ
2. ไข่
3. ใบตำลึง
4. กระเทียม พริกไทย รากผักชี
5. ซอสหอย/ซีอิ้วขาว/น้ำตาล/น้ำมันงา
6. น้ำเปล่า

แกงจืดตำลึงหมูสับใส่ไข่

ขั้นตอนการทำ

1. ทำสามเกลอ ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียดเตรียมไว้
2. ผสมหมูสับด้วยสามเกลอ จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสหอย/ซีอิ้วขาว/น้ำตาล/น้ำมันงา นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย30นาทีหรือทั้งคืนในตู่เย็น
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสับลงไปต้ม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลเล็กน้อย
4. ใส่ใบตำลึงลงไป รอให้เดือด ตอกไข่ใส่ถ้วยเหยาะซีอิ้วขาวเล็กน้อยตีให้เข้ากัน เทวนลงไปในหม้อ ปล่อยให้ไข่สุก ปิดไฟตักเสิร์ฟได้เลย

น่ารับประทานสุดๆ