วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เนื้อสัมผัสยางมะตูมนิดๆ อร่อยครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม
![วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เนื้อสัมผัสยางมะตูมนิดๆ อร่อยครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม](http://s.isanook.com/wo/0/ud/33/168193/tnwomen1.jpg?ip/crop/w728h431/q80/jpg)
ไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือไข่อื่นๆ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน และวิตามินที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับเด็กเป็นอย่างยิ่ง
นอกจากนี้ไข่ ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และหนึ่งในนั้น “ไข่ลูกเขย” ก็เป็นเมนูที่น่าทานเอามากๆ เสียด้วย
วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำเมนู “ไข่ลูกเขย” พร้อมซอสเปรี้ยวๆ หวานๆ โรยหน้าด้วยพริกทอดและกระเทียมเจียวหอมอร่อย รับรองว่าถ้าได้ทานจะต้องไม่มีเหลือแน่นอน โดยเมนูนี้เป็นสูตรและการสาธิตโดยคุณ sandy_sine ไปชมกันได้เลยครับ
วัตถุดิบ
1. ไข่เป็ด 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดง 5 หัว
8. พริกแดงแห้ง 6-7 เม็ด
9. ผักชี 2 ต้น
10. น้ำมัน
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือดกะน้ำให้พอต้มไข่เป็ด
2. น้ำเดือดแล้วใส่ไข่เป็ดลงไปตามด้วยเกลือ จับเวลาต้ม 5 นาที
3. ครบ 5 นาทีแล้วนำขึ้นมาน๊อคน้ำเย็น
4. ปอกเปลือกไข่เตรียมทอด
5. ซอยหอมแดง และหั่นผักชี เตรียมไว้
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนทอดไข่ให้มีสีเหลืองสวย
7. เจียวหอมแดงให้กรอบ และ ตามด้วยทอดพริกให้หอม
8. เทน้ำมันออกเหลือน้ำมันติดก้นกระทะนิดหน่อยแล้วนำมาตั้งไฟอ่อน ทำซอสไข่ลูกเขยโดยใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา และ น้ำเปล่า ลงไปเคี่ยวให้เหนียวตามความชอบของเรา
9. นำมาจัดเสิร์ฟโดยนำทุกอย่างที่เตรียมไว้มารวมกัน
อัลบั้มภาพ 10 ภาพ