วิธีทำข้าวผัดต้มยำปลากระป๋อง ได้ลองเป็นต้องติดใจ
ข้าวผัดต้มยำปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก จุดเด่นคือเหมาะสมกับผู้ที่มีงบประมาณในการซื้อกับข้าวจำกัด แต่ต้องการความอร่อย จี๊ดจ๊าด เปรี้ยวเค็มเผ็ดแบบลงตัว นอกจากนี้ปลากระป๋องเองก็ยังเป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่าย แม้แต่ในร้านสะดวกซื้อก็มีจำหน่าย ทำให้เมนูนี้ครองใจคนไทยยุคใหม่ที่นิยมความสะดวกอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง โดยทำการแยกเนื้อและน้ำ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ผักชี ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ผล
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
- พริกขี้หนูตามชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
สำหรับวิธีการทำข้าวผัดต้มยำปลากระป๋อง มีขั้นตอนดังต่อไปนี้
- แยกเนื้อปลากระป๋องและน้ำออกจากกัน เนื้อปลาแยกเอาก้างออก ยีให้เป็นชิ้นเล็ก
- ในส่วนของน้ำซอสมะเขือเทศ ให้ใส่น้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำมะนาวและน้ำปลา ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด
- ตั้งกระทะจากนั้นเปิดไฟเตาแก๊ส ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ รอให้น้ำมันร้อน ใส่ชุดเครื่องต้มยำต่างๆ ลงไปผัด แล้วนำเนื้อปลากระป๋องที่ยีแล้วมาผัด
- ใส่ข้าวสวยตามลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซอสที่ปรุงรสไว้ตั้งแต่ต้น
- ผัดจนข้าวผัดแห้ง ปิดแก๊ส
- ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟให้น่ารับประทานด้วยการโรยผักชีและต้นหอมซอย
คุณประโยชน์ของข้าวผัดต้มยำปลากระป๋อง
จะเห็นได้ว่าในเมนูข้าวผัดต้มยำปลากระป๋องประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลายอย่าง ซึ่งคุณประโยชน์มีดังนี้
1.ปลากระป๋อง
หากดูชนิดของปลาที่อยู่ในปลากระป๋อง จะเห็นว่ามีการนำปลาทะเลมาบรรจุในซอสมะเขือเทศ ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาโอ ปลาแมคเคอเรล ซึ่งน้ำมันและเกลือที่อยู่ในซอสมีทั้งกรดไขมันและโซเดียม ส่วนปลาทะเลประกอบไปด้วยโปรตีนชนิดย่อยง่าย อีกทั้งยังมีกรดโอเมก้า-3 กรดไลโนเลอิค ช่วยลดการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด ป้องกันไม่ให้หัวใจเต้นผิดจังหวะ และยังช่วยบำรุงสมองได้อีกด้วย
2.ผักชี หอมแดง และชุดผักต้มยำเพื่อสุขภาพ
ผักชีช่วยลดน้ำตาลในเลือด ผู้ที่ป่วยโรคเบาหวานและลดน้ำหนักควรรับประทานเป็นประจำ นอกจากนี้ผักชียังช่วยป้องกันโรคหวัดได้เป็นอย่างดี ช่วยแก้อาการร้อนใน ขับลมในกระเพาะอาหาร และช่วยลดเชื้อโรคที่มีในลำไส้ เหมาะสมกับผู้ที่ต้องการขับถ่ายให้เป็นปกติ เนื่องจากมีใยอาหารมาก ในขณะที่ชุดผักต้มยำต่างๆ ก็มีส่วนช่วยในการแก้หวัด และเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้อีกด้วย
จะเห็นได้ว่าเมนูข้าวผัดต้มยำปลากระป๋องเป็นเมนูที่ทำง่าย และใช้เวลาน้อย เป็นอาหารจานเดียวที่มีเสน่ห์ลงตัวแบบไทยๆ เหมาะกับผู้ที่อยากพลิกแพลงเมนูใหม่ๆ จากปลากระป๋องเป็นอย่างยิ่ง
