วิธีทำ “ปลานิลนึ่งสมุนไพรน้ำจิ้มแจ่ว” สุดแซ่บ หอมหวานเนื้อปลา ครบเครื่องด้วยสมุนไพร
เมนูปลานึ่ง คือ เมนูยอดฮิตตามร้านอาหารทั่วไป ที่มักจะถูกสั่งมากินเป็นกับแกล้ม ด้วยรสชาติที่หอม นุ่มลิ้น ทานง่าย จะไว้ทานคู่กับผักลวกหรือน้ำจิ้มก็เข้ากันทั้งนั้น ส่วนปลาที่นิยมนำมาใช้นึ่งก็จะเป็นปลานิลนั่นเอง สำหรับวิธีการทำก็ไม่ยากเลย แต่อาจจะต้องเตรียมวัตถุดิบค่อนข้างเยอะหน่อยเท่านั้นเอง รับรองว่าคุ้มเวลาค่ะ
โดยเมนู ปลานิลนึ่งสมุนไพรน้ำจิ้มแจ่ว จะสาธิตวิธีการทำโดย คุณ GO CAMPING ซึ่งบอกเลยว่าหากเพื่อนๆ ได้ลองทำแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน นอกจากนั้นหากเบื่อกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้ว ยังมีสูตรของน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บไว้ทานคู่ให้ด้วย ทั้งหอมสมุนไพร ไม่อ้วนด้วยวิธีการนึ่งอีกต่างหาก พร้อมแล้วไปชมกับ ครัวในบ้าน ได้เลย
วัตถุดิบ
1. ปลานิล 1 ตัว
2. ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
3. ตะไคร้ 2-3 ต้น
4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
5. กะหล่ำปลี 1 หัว
6. แครอทหั่นเป็นแท่ง 1 หัว
7. เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. หัวหอม 3-4 หัว
9. น้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบ
10. น้ำสะอาดสำหรับนึ่ง 1/2 หม้อ
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
1. พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
2. หัวหอมแดง 6 หัว
3. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
4. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
7. น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย
8. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำปลามาขอดเกล็ดควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งลำตัวไว้
2. ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา
3. ยัดไส้ด้วย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวหอม
4. นำปลามาวางบนรังถึงที่ใช้นึ่ง เรียงผักกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แครอท รอบๆ ตัวปลา
5. นึ่งปลาและผักประมาณ 15-20 นาที จนสุกดี
6. เมื่อปลาและผักนึ่งสุกดีแล้ว จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็อร่อยไปอีกแบบ
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
1. นำพริก หัวหอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศสีดา คั่วในกระทะ จนเกรียม
2. ตำพริก หัวหอมแดง กระเทียม รวมกัน ให้ละเอียด แล้วใส่มะเขือเทศตำให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสที่ชอบ
พร้อมรับประทาน
อัลบั้มภาพ 25 ภาพ