7 ประโยชน์ของผักคะน้า สุดยอดผักใบเขียวเพื่อสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

หลากหลายเมนูน่าทาน มักมีผักคะน้าเป็นส่วนผสมอยู่ในจานนั้นเสมอ ซึ่งเมนูที่หลายคนมักได้ยินเมื่อไปทานข้าวที่ร้านตามสั่งก็คงหนีไม่พ้นเมนูผัดคะน้าปลาเค็ม เพราะนอกจากจะเป็นเมนูที่ชวนให้ทานข้าวได้อย่างเอร็ดอร่อยแล้ว ยังให้คุณประโยชน์มากมายอีกด้วย วันนี้เราจึงขอนำเอาสรรพคุณดีๆ ที่ได้จากการทานผักคะน้ามาแชร์ให้สาวๆ ได้ทราบกันค่ะ ขอบอกเลยว่าผักคะน้าช่วยบำรุงร่างกายได้แทบทุกส่วนเลยทีเดียว ตามมาดูกันค่ะว่าผักชนิดนี้ช่วยบำรุงส่วนไหนของร่างกายกันบ้าง

1.บำรุงระบบประสาทตาและการมองเห็น
ในผักคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อว่าเบต้าแคโรทีน ซึ่งสารชนิดนี้ถือเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ เป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยในการบำรุงดวงตา โดยเฉพาะในด้านของระบบประสาทตาและการมองเห็น อีกทั้งยังมีสารลูทีนที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคต้อกระจกได้ถึง 20% เลยทีเดียว

2.บำรุงผิวพรรณให้เรียบเนียน
เนื่องจากในผักคะน้ามีสารลูทีน ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นให้เกิดการผลิตคอลลาเจนในเซลล์ผิว ทำให้ผิวของสาวๆ มีความเรียบเนียนและไร้ริ้วรอย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ส่งผลให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้นอีกด้วย

3.เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ทราบหรือไม่ว่าผักคะน้าอุดมไปด้วยแคลเซียมในปริมาณที่ค่อนข้างสูงมาก ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างกระดูกให้มีความแข็งแรง หากจะบอกว่าผักคะน้าสามารถทดแทนการดื่มนมวัวก็ถือว่าไม่ผิด เพราะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวนั้นสามารถเพิ่มแคลเซียมให้ร่างกายได้ด้วยการทานผักคะน้านั่นเอง

4.บำรุงเลือดป้องกันภาวะโลหิตจาง
สารโฟเลตและธาตุเหล็กสูง เป็นสารอาหารที่อุดมอยู่ในผักคะน้า ซึ่งสารทั้งสองชนิดนี้ถือเป็นสารที่มีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทานเพื่อป้องกันภาวะโลหิตจางได้ดี

5.กระตุ้นระบบขับถ่ายให้คล่องตัว
หากถามว่าผักอะไรที่ให้ไฟเบอร์แก่ร่างกายสูง ขอบอกเลยว่าคะน้าคือผักที่ยืนหนึ่งในเรื่องของไฟเบอร์ ซึ่งสารอาหารชนิดนี้มีส่วนช่วยในการเพิ่มใยอาหารให้แก่ลำไส้ ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้เกิดการคล่องตัวมากยิ่งขึ้น

6.เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย
ผักคะน้าให้วิตามินเอแก่ร่างกายสูงมาก และยังแถมมาด้วยวิตามินซี ดังนั้นจึงถือว่าผักคะน้ามีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้มีประสิทธิภาพ และช่วยให้ร่างกายแข็งแรง พร้อมทั้งลดโอกาสในการเกิดการอักเสบของเนื้อเยื่ออีกด้วย

7.ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็ง
ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งลำไส้ หรือมะเร็งปอด ก็ล้วนถูกต้านการเกิดเซลล์มะเร็งด้วยวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมอยู่ในผักคะน้านั่นเอง

นอกจากผักคะน้าจะเป็นผักที่ให้สารอาหารที่ดีแก่ร่างกายสูงมากแล้ว ยังช่วยบำรุงและดูแลสุขภาพได้ครบทุกส่วนของร่างกายอีกด้วย แต่ก็ต้องยอมรับว่าผักคะน้าเป็นผักที่มีสารตกค้างค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงควรใส่ใจในการล้างทำความสะอาดให้มากๆ เพื่อความสบายใจในการทานและเพื่อได้รับประโยชน์สูงสุดจากการทานผักชนิดนี้นั่นเองค่ะ