วิธีทำมาม่าผัดกะเพราหมูสับ ฉีกกฎเมนูเส้นแบบเดิมๆ ไม่ให้จำเจ
หากถามถึงเมนูเส้นสุดอร่อยที่ครองใจหลายคนตลอดกาล แทบทุกคนคงนึกไปถึงเมนูมาม่าแน่นอน และวันนี้เราก็จะมานำเสนอเมนูมาม่าผัดที่ฉีกแนวความจำเจอเดิมๆ ให้หลุดออกไปด้วยเมนูมาม่าผัดกะเพราหมูสับ โดยเมนูนี้โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนแบบไทยๆ แต่ผสมผสานความอร่อยจากเส้นมาม่านุ่มๆ หนึบๆ ได้เป็นอย่างดี ถือเป็นเมนูแก้เบื่ออาหารที่ไม่ว่าใครได้กินต้องติดใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- มาม่าลวก 1-2 ห่อ
- หมูสับ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกแดงและพริกเขียวตามชอบ 8 เม็ด
วิธีทำ
สำหรับเมนูมาม่าผัดกะเพราหมูสับนั้น มีวิธีการทำที่แสนง่าย แม้ผู้ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้ดังนี้ค่ะ
- ลวกเส้นบะหมี่สำเร็จรูป พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โดยสามารถป้องกันเส้นติดกันได้ด้วยการล้างน้ำเย็นจัด 1 ครั้งแล้วเทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะคลุกลงไปในเส้นให้ทั่ว
- สับพริกและกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ครกตำก็ได้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแล้วรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นเจียวพริกกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ปรุงรสตามชอบด้วยเครื่องปรุง
- ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
- นำเส้นมาม่าไปผัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอสุก
- จัดเสิร์ฟใส่จาน
ประโยชน์ของมาม่าผัดกะเพราหมูสับ
สำหรับประโยชน์ของเมนูนี้มีหลายอย่างด้วยกัน แยกตามวัตถุดิบดังนี้
1.ประโยชน์ของใบกะเพรา
ใบกะเพราช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และป้องกันการเกิดโรคหวัด อย่างที่ทราบกันดีว่าในช่วงปลายฝนต้นหนาวเป็นช่วงที่เป็นหวัดได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ รับประทานใบกะเพราบ่อยๆ นอกจากนี้ใบกะเพรายังมีประโยชน์ในด้านป้องกันการคลื่นไส้อาเจียน ลดระดับไขมันในร่างกายและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
2.ประโยชน์ของกระเทียม
สำหรับกระเทียมมีสรรพคุณช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร ช่วยให้กระเพาะอาหารหลั่งน้ำย่อยมากกว่าเดิม เติมเต็มการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยย่อย ไม่ว่าจะเป็นเอนไซม์ย่อยโปรตีน และกระเทียมยังมีใยอาหาร วิตามินบี 1 วิตามินซี และมีกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ กินแล้วยังทำให้เจริญอาหารขึ้นด้วย
3.ประโยชน์ของพริก
สารอาหารในพริกที่ชื่อว่าสาร thermogenic ที่มีส่วนทำให้การเผาผลาญพลังงานเพิ่มมากขึ้น ไม่ก่อให้เกิดการสะสมไขมันในร่างกาย ที่สำคัญพริกยังช่วยให้อารมณ์ร่าเริงแจ่มใส เนื่องจากสารแคปไซซินนั้นจะไปกระตุ้นสารสื่อประสาทสมอง ให้หลั่งสารแห่งความสุขเข้ามานั่นเอง
หากใครที่อยากได้เมนูอาหารแก้เบื่อ เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย แนะนำเป็นเมนูอร่อยๆ อย่างมาม่าผัดกะเพราจะดีที่สุด ทั้งประหยัดงบประมาณและยังช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย
สนับสนุนเนื้อหา
