วิธีทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล อร่อย คุณค่าสารอาหารครบแน่นเต็มจาน
เมื่อเอ่ยถึงเมนูสปาเก็ตตี้ หลายคนคงส่ายหน้า เนื่องจากไม่ชอบอาหารฝรั่งที่รสชาติเลี่ยนๆ แต่ในปัจจุบันได้มีการนำเอาสปาเก็ตตี้มาประยุกต์ปรุงรสเป็นเมนูไทยๆ ให้อร่อยกว่าเดิม ซึ่งก็คือสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล เปี่ยมไปด้วยสัมผัสเผ็ดร้อน ถือเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างจุดเด่นของฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตกมาไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัวยิ่ง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- เส้นสปาเก็ตตี้ลวก 100 กรัม
- ปลาหมึก 1 ถ้วยตวง
- กุ้ง 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระชายซอย 1 กำมือ
- ใบมะกรูด 1 กำมือ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- พริกไทยอ่อน 1 ถ้วยตวงตามชอบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตำกระเทียมกับพริกให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ลวกเส้นสปาเก็ตตี้เตรียมไว้ จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ใส่พริกกระเทียมต่ำ ผัดจนหอม แล้วใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไป ผัดจนสุก
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลวกลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามชอบ
- ใส่กระชายซอย ใบมะกรูด และใบกะเพรา จากนั้นผัดจนกลิ่นหอมของเครื่องเทศเหล่านี้ออกมา
- .ปิดแก๊ส ตักใส่จานเสิร์ฟ
คุณประโยชน์ของสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
สำหรับเมนูเผ็ดร้อนจัดจ้านแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหอมๆ จานนี้ บอกเลยว่าประโยชน์ครบรสแน่นๆ เต็มจานดังนี้
1.กุ้งและหมึก
กุ้งมีโปรตีน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต ทำให้ร่างกายแข็งแรง และหากใครเลือกทานกุ้งพร้อมเปลือกก็จะได้รับแคลเซียมมากกว่าเดิม เพราะจะช่วยในการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ในขณะที่หมึกเป็นอาหารที่ประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นกัน แต่ก็มีคลอเรสเตอรอลอยู่จำนวนมาก จึงควรทานนานๆ ครั้งจะดีกว่า
2.พริกไทยอ่อน
ในพริกไทยอ่อนมีวิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี ที่มีส่วนช่วยในการแก้ท้องอืด ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ บำรุงตับ ป้องกันโรคมะเร็งและลมชัก ตลอดจนช่วยลดความดันโลหิตสูงและแก้เวียนหัวได้
3.กระชาย
กระชายช่วยในการบำรุงร่างกายและผม ทำให้เส้นผมมีสุขภาพดี นุ่มสลวย อีกทั้งยังรักษาอาการวิงเวียนศีรษะ บ้านหมุน นอกจากนี้ ยังช่วยแก้อาการแน่นหน้าอก แก้ฝ้าขาวในช่องปาก รักษาโรคร้อนใน แก้อาการท้องร่วงและท้องเดิน จึงถือได้ว่ากระชายเป็นสมุนไพรที่ควรปลูกไว้ในบ้านอย่างมาก
4.เส้นสปาเก็ตตี้
สำหรับเส้นสปาเก็ตตี้ถือเป็นเมนูอาหารที่มอบคาร์โบไฮเดรตให้แก่ร่างกาย เป็นแหล่งขุมพลังงานที่ดีเยี่ยม เหมาะสมกับผู้ที่ต้องออกแรงในแต่ละวัน ช่วยทำให้ร่างกายสดชื่น หายจากการอ่อนเพลีย นอกจากนี้เส้นสปาเก็ตตี้ยังทานง่าย จึงเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เบื่อเมนูอาหารแบบเดิมๆ
หลายคนคงเห็นแล้วใช่ไหมว่า เมนูสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่มากไปด้วยสรรพคุณที่แสนจะโดดเด่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายฝนต้นหนาว ร่างกายเป็นหวัดได้ง่าย การทานอาหารเผ็ดร้อนถือเป็นตัวช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดีอย่างยิ่ง
สนับสนุนเนื้อหา
