วิธีทำ "หมูแดดเดียว" เมนูถนอมอาหาร เก็บไว้ได้นาน เหมาะทานคู่ข้าวเหนียวร้อนๆ

การนำเนื้อชนิดต่างๆ ไปตากแดด ถือเป็นกรรมวิธีถนอนอาหารที่มีมาอย่างยาวนานทีเดียว ซึ่งเนื้อที่โดนตากแดดไว้นั้น จะทำให้แห้งลง และสามารถเก็บไว้ได้นานมากขึ้น เพื่อไว้ใช้ประกอบอาหารในคราวต่อไปนั่นเองค่ะ

โดยเมนูถนอมอาหารวันนี้ กินในบ้าน บอกเลยว่าคงหนีไม่พ้น หมูแดดเดียว อย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย และใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ช่วงนี้ใครที่ไม่อยากออกไปซื้อของบ่อยๆ ก็ลองทำกินดูที่บ้านได้ค่ะ และจะสาธิตวิธีการโดย คุณ sujitrar รับรองว่าถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม
1. หมูสันนอก 500 กรัม
2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทย 3/4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. งาขาว ตามชอบ
9. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำหมูไปล้างให้สะอาด หลังจากนั้นนำมาแล่เป็นแผ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามยาว แล้วพักไว้

 

วิธีทำหมูแดดเดียว ขั้นตอนการหั่น

 

2. ทำซอสหมัก โดยนำน้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส นมสด ลงผสมกัน คนให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นนำหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู

วิธีทำหมูแดดเดียว ขั้นตอนการผสมน้ำหมัค

 

 

3. ใส่งาลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน  หลังจากนั้นนำแช่ตู้เย็น

4. หลังจากนั้นนำออกมาเรียงใส่กระด้ง หรือตะแกรง ตากแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมง สังเกตไม่ให้หมูแห้งเกินไป

 

วิธีการทำหมูแดดเดียว การตากแห้ง 

5. หลังจากตากแดดได้ที่แล้ว ให้นำลงกระทะทอด ไฟปานกลาง เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

 

พร้อมรับประทานจ้า

 

 

ชมคลิปวิธีทำ