วิธีทำ "ปลากระป๋องทอดกระเทียม" ทานคู่น้ำยำ เมนูรสแซ่บทำง่าย อร่อยด้วย

ในช่วงนี้ เชื่อว่าหลายบ้านคงจะมีอาหารแห้ง อาหารกระป๋อง เก็บไว้ทานกันอยู่แน่นอนเลย แต่การทานอาหารเหล่านี้ตามคำแนะของผู้ผลิต ก็อาจจะได้รสชาติ รสสัมผัสที่เดิมๆ และไม่ค่อยถูกปากคนไทยอย่างเราๆ ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดเท่าไรนัก

วันนี้ ในบ้าน จะมาชวนเพื่อนๆ ประยุกต์การเพิ่มรสชาติให้อาหารอย่างปลากระป๋อง กับเมนู “ปลากระป๋องทอดกระเทียม” เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดยคุณ Kate Variety ทานคู่กับน้ำยำแซ่บ ไปชมกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

1. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
2. กระเทียม
3. พริกไทยป่น
4. น้ำมันพืช

วัตถุดิบส่วนผสมในการทำน้ำยำ

1. หอมแดง
2. ใบมะกรูด
3. ตะไคร้
4. พริกขี้หนู
5. รากผักชี
6. มะนาว
7. น้ำปลา
   
   

วิธีทำ


1. สับกระเทียมแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกจะสับหยาบๆ สำหรับนำไปเจียว อีกส่วนจะสับให้ละเอียดกว่าเพื่อนำไปคลุกหมักกับปลากระป๋อง

2. แยกเนื้อกับน้ำปลากระป๋องออกจากกันก่อน เพื่อจะนำส่วนเนื้อปลามาคลุกหมักกับกระเทียมและพริกไทยป่น ก่อนนำไปทอด

 

3. ระหว่างที่หมักเนื้อปลาไว้ เราก็มาเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ และตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4. หลังจากรอให้เนื้อปลาทอดสะเด็ดน้ำมัน เราก็มาทำน้ำยำแบบง่ายๆ กันค่ะ ใส่เครื่องยำที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำปลากระป๋องที่เราแยกไว้ ปรุงรสด้วยการบีบมะนาว และน้ำปลา คลุกเคล้ากันและชิมรสชาติตามชอบ

 

5. มาเตรียมจัดจานและลงมือหม่ำกันค่ะ นำกระเทียมเจียวมาโรยหน้าเนื้อปลากระป๋องทอด ทานคู่กับน้ำยำแซ่บ