วิธีทำ "ซี่โครงหมูอบ" เนื้อนุ่ม ชุ่มซอส อร่อยสุดๆ เกินห้ามใจ

ซี่โครงหมู เป็นส่วนที่คนชื่นชอบ แม้จะเป็นส่วนที่เนื้อน้อยแต่ก็มีเนื้อที่นุ่มทานเพลินสุดๆ จึงนิยมนำมาอบ หรือนำมาย่าง ซึ่งก็มีสูตรให้เราเลือกทำ เลือกทานได้อย่างหลากหลาย

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูจากซี่โครงหมูมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู “ซี่โครงหมูอบ” เมนูซี่โครงนุ่มๆ ทานเพลินเคล้าซอสเข้มข้น เป็นสูตร และสาธิตวิธีทำโดย Maekwansri ไปชมสูตรและวิธีทำกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

1. ซี่โครงหมู
2. กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี
3. น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและดำ น้ำผึ้ง เกลือ
4. น้ำมัน

 

วิธีทำ
1. หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น

2. ตำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี ให้ละเอียด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และดำ น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน

3. นำไปหมักกับหมู ทิ้งไว้อย่างน้อย30นาที หรือทั้งคืน

4. เจียวกระเทียมสับให้หอมใส่หมูลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากัน เติมน้ำพอท่วมหมู

5. ปิดฝากระทะหรือหม้อ หรี่ไฟลงต้มจนหมูนุ่ม ตักใส่ชามได้เลย