วิธีทำผัดไทวุ้นเส้น อร่อย ทำง่ายด้วยขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก
วันหยุดหรือวันว่างไม่อยากออกไปไหน แต่อยากทานอาหารอร่อย ขอแนะนำเมนูผัดไทวุ้นเส้นที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้านอย่างง่ายดาย มีการเตรียมวัตถุดิบ เครื่องปรุง และวิธีการทำไม่ยุ่งยาก พร้อมให้คุณค่าทางสารอาหารที่ดี แคลอรี่ต่ำ ที่สำคัญคือคุณสามารถเลือกปรุงได้ตามรสชาติที่ตัวเองชื่นชอบได้เลย โดยมีการเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำดังต่อไปนี้
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- วุ้นเส้นแบบแช่น้ำแล้วจนเส้นนุ่มประมาณ 200 กรัม
- ใบกุยช่าย 2 ต้นแบบหั่นท่อน
- ถั่วงอกประมาณ 100 กรัม
- หอมแดงสับแบบหยาบประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไชโป๊หวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้เหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ถ้าต้องการเพิ่มโปรตีนและเป็นคนชื่นชอบการทานกุ้ง ให้เพิ่มกุ้งสดแบบปอกเปลือกแล้ว 5 ตัว หรือจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ได้เช่นกัน
- ถั่วลิสงแบบคั่วบดแล้ว 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
- น้ำมะขามเปียกประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- น้ำครึ่งถ้วย
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นให้ใส่หอมแดงและกระเทียมสับลงไปเจียวพร้อมกัน เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่ไชโป๊สับ กุ้งสด และเต้าหู้เหลืองลงไปผัดพร้อมกัน
- เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ พริกป่น และน้ำปลาตามปริมาณที่ระบุไว้แล้วผัดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นให้นำวุ้นเส้นลงไปผัดร่วมกันสักครู่ เมื่อเส้นนุ่มแล้วให้พักไว้ในกระทะสักครู่
- ตอกไข่ไก่ลงสู่กระทะแล้วผัดจนกระทั่งไข่แดงสุก จากนั้นให้ตักส่วนผสมที่ทำไว้ทั้งหมดมาผัดรวมเข้ากับไข่ เพิ่มใบกุยช่ายกับถั่วงอกแล้วผัดให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
- เมื่อเห็นว่าวัตถุดิบและเครื่องปรุงเข้ากันได้ดี ให้ตักใส่จานแล้วนำถั่วลิสงคั่วบดมาโรยบนผัดไทยวุ้นเส้น จากนั้นให้ใส่พริกป่นเพิ่ม วางมะนาวครึ่งซีกและมีถั่วงอกสดกับใบกุยช่ายแซมอีกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียง
คุณประโยชน์ของผัดไทวุ้นเส้น
ผัดไทยวุ้นเส้นให้ความอร่อยและแคลอรี่ต่ำ จึงรับประทานได้อย่างสุขภาพดีและมาพร้อมคุณประโยชน์ของวัตถุดิบ ดังต่อไปนี้
1.วุ้นเส้น
วุ้นเส้นสุก 1 ถ้วยให้พลังงานสูงและสามารถทำให้อิ่มท้องได้ยาวนาน มีโปรตีนถึง 2 กรัม และมีไฟเบอร์ 4 กรัม พร้อมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย มีค่าน้ำตาลต่ำและไม่มีกลูเตน จึงทำให้ทานได้อย่างสบายใจ
2.ผักสด
ผักสดในเมนูนี้มีทั้งใบกุยช่าย, ถั่วงอก, มะนาว, หอมแดง และกระเทียม ซึ่งในผักแต่ละชนิดจะมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ให้ไฟเบอร์สูงและช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ดีอีกด้วย
3.เต้าหู้เหลือง
เต้าหู้เหลืองที่ใช้ในประเทศไทยจะเป็นชนิดแข็งที่มีการนำไปต้มกับน้ำขมิ้น จะให้รสชาติออกเค็มจึงตัดรสชาติหวานได้ดีและให้โปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก
การรับประทานผัดไทยวุ้นเส้นที่สามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านด้วยสูตรนี้ คุณปรุงรสได้ตามความชอบและเตรียมของไม่มาก ดังนั้นจึงถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูของคนชอบทำอาหารทานเองที่บ้านไม่ควรพลาด
สนับสนุนเนื้อหา
