วิธีทำ "ข้าวผัดแหนม" เมนูอร่อย กลมกล่อม อร่อยง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

กลับมาพบกันอีกครั้งสำหรับเมนูง่ายๆ ที่เพื่อนสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน วันนี้ ในบ้าน มีเมนู “ข้าวผัดแหนม” จากคุณ KateVariety อีกหนึ่งเมนู ที่สามารถหาวัตถุดิบได้จากในครัว เหมาะสำหรับช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้านแบบนี้

ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ข้าวสวยร้อนๆ ผัดกับแหนมรสเปรี้ยวนิดๆ ตัดด้วยความเผ็ดของพริกขี้หนู อร่อยลงตัว ขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรนั้น ไปติดตามกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม



1. ข้าวสวย 1 ถ้วย (ข้าวที่เย็นแล้ว)
2. แหนมหมู 1 แท่งยาว (จะหั่นและบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ)
3. กระเทียมสับหยาบ 1 หัว (ประมาณ 10 กลีบ)
4. ผักคะน้า 3 ต้น
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. พริกขี้หนูซอย (ปริมาณตามชอบ)
7. ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา พริกไทยป่น และน้ำมันพืช

วิธีทำ
1. นำกระเทียมลงผัดกับน้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อน ให้กระเทียมมีกลิ่นหอม

2. ใส่แหนมหมูลงผัดคั่วกับกระเทียมจนแหนมพอสุก แค่ขั้นตอนนี้ก็หอมแล้วค่ะ

 

3. ตอกไข่ลงไป และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

4. ใส่ผักคะน้า จะใส่ผักก่อน เพราะส่วนตัวชอบผักนิ่มๆค่ะ แต่ใครที่ชอบผักแบบกรอบๆ ก็ใส่ทีหลังได้นะคะ ผัดให้คะน้าพอสุก

5. ใส่ข้าวสวยลงผัดได้เลย พอผัดคลุกเคล้าเข้ากันแล้ว ให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย

 

6.ขั้นตอนนี้สำคัญค่ะ เป็นเคล็ดลับความหอมอร่อย ให้ใส่น้ำปลาลงในกระทะโดยตรง รอให้น้ำปลาเกือบแห้ง แล้วค่อยเกลี่ยข้าวมาผัดคลุกเคล้ากัน ตอนนี้คือกลิ่นหอมมากกกกกกกกกกกก…หอมฟุ้งไปทั้งครัวแล้วค่ะ

 

 

 

7.ใส่พริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไป และโรยด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอมเข้าไปอีก

 

แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ข้าวผัดแหนม สูตรหอมอร่อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย กินคู่กับแตงกวา และบีบมะนาวลงไปนิดหน่อย อร่อยที่สุดไปเลยค่ะ

 

คลิปสาธิตวิธีทำ