วิธีทำ "มะเขือเทศผัดไข่" เมนูบำรุงผู้สูงวัย เคี้ยวง่ายอร่อยด้วย

มะเขือเทศ นอกจากเป็นพืชผักวิตามินสูงอันเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนรักสุขภาพแล้ว มะเขือเทศ ยังจัดเป็นอาหารที่คุณค่าสำหรับผู้เริ่มมีอายุโดยเฉพาะ ด้วยมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย ลดการเกิดริ้วรอย ปัจจุบันจึงนิยมนำมะเขือเทศมาเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม แต่สิ่งที่ลงตัวสำหรับสังคมผู้สูงวัยในยุคนี้ก็คือ มะเขือเทศ เป็นอาหารที่เหมาะกับสุขภาพฟันของผู้สูงอายุอย่างยิ่ง เพราะเป็นอาหารที่เคี้ยวง่าย รสสัมผัสฉ่ำเปรี้ยวหวานเฉพาะตัว วันนี้เราเลยอยากชวน เพื่อนๆ ชาวสนุก มาลองทำเมนูจาก มะเขือเทศ ด้วยวิธีทำง่ายๆ นั่นคือ “มะเขือเทศผัดไข่” นั่นเอง

วิธีการทำ มะเขือเทศผัดไข่

เตรียมวัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 3 ผล
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (หากรับประทานเปล่า ๆ ไม่กินเป็นกับข้าว ไม่ต้องใส่เกลือก็ได้)
• กระเทียม 5 กลีบ

 
ขั้นตอนการทำ

1.       หั่นวัตถุดิบเตรียมไว้

2.       ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตีไข่แล้วเทลงกระทะ คนไข่ให้เริ่มสุกแค่พอเซทตัว (ตามภาพ) แล้วตักออกมาพักไว้

 

3.       ตั้งน้ำมันในกระทะอีกครั้ง ใส่กระเทียมลงไปผัด แล้วนำมะเขือเทศลงตาม

4.       เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ผงปรุงรสและเกลือลงไป ตามด้วยแป้งมันที่ละลายน้ำแล้ว

 

5.       นำไข่ที่ทอดไว้เทลงไปผัดผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

6.       ใส่ผักขึ้นฉ่ายลงไปหลังสุด ผัดอีกนิดตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

 

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ มะเขือเทศเป็นชิ้นแข็งหน่อยสามารถข้ามขั้นตอนการเติมน้ำเปล่าได้เลยนะคะ หรือทำตามขั้นตอนให้เร็วขึ้นก็เรียบร้อยค่ะ

 

 

มะเขือเทศผัดไข่ รับประทานกันข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ เลย

มะเขือเทศผัดไข่ เป็นอีกเมนูที่คุณแม่กับคุณยายชอบรับประทานมากค่ะ บอกว่า "อร่อยดีเคี้ยวง่าย ไม่ติดฝันปลอม" คนทำเลยแอบปลื้มมม ...  ไม่ได้ปลื้มที่อร่อยนะคะ แต่ปลื้มที่ช่วยแก้ปัญหาให้คนที่เรารักได้ด้วยค่ะ