วิธีทำ มันเทศย่างเนย อร่อยเพลินแถมทำง่ายมาก จนอยากพาไปแคมปิ้งด้วย

มันเทศ เป็นพืชราคาไม่แรงแต่แซงหน้าด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งมีรสชาติหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์ ทุกวันนี้เราจึงเห็นเครื่องดื่มและของหวานมากมายที่เพิ่มรสชาติของมันเข้าไปด้วย แถมมีสีสันให้เลือกหาตามท้องตลาดบ้านเราได้ไม่ยาก ทั้งมันเหลือง มันม่วง และมันส้ม ซึ่งสารให้สีในมันเทศที่เข้มข้นเหล่านี้ มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น สีส้ม สีเหลือง ประกอบด้วย Carotenoids และ Bioflavonoids ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง เสริมภูมิคุ้มกันของร่ายกาย  ช่วยในการมองเห็น และบำรุงหัวใจ แถมมันเทศยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย

แต่ถึงแม้ มันเทศ จะมีคุณค่าทางอาหารสูงก็มักถูกปรุงแต่งให้อยู่ในเครื่องดื่มหรือของหวานหลายเมนู แต่การรับประทานเนื้อมันเทศแบบออริจินอล สัมผัสของมันเทศเต็มๆ ต้องเป็นเมนูนี้เลยค่ะ มันเทศย่างเนย แถมบรรยากาศน่าพักร้อนแบบนี้ บวกกับเทรนด์แคมปิ้งกำลังมาแรงชนิดที่ปักกางเตนท์หน้าบ้านกันชิลชิล ย่างมัน เผามันนี่ล่ะเหมาะมาก แถมทำง่ายสุดๆ

วัตถุดิบ มันเทศย่างเนย

• มันเทศ
• เนย (ชนิดเค็ม)
• ชีสแผ่น
• เกลือ
• แผ่นอลูมิเนียมสำหรับอาหาร
  
  

วิธีทำ มันเทศย่างเนย

1.       ทำง่ายมาก เพียงนำมันเทศจะเป็นมันสีไหนก็ได้ ล้างทำความสะอาดผิวให้เรียบร้อย

2.       ผ่าครึ่งแล้วใช้มีดกรีดเนื้อตามทางยาวแล้วทาเนยลงไป ตามด้วยแผ่นชีสเพิ่มความหนุบหนับ

3.       จากนั้นประกบหัวมัน แล้วห่อด้วยแผ่นอลูมิเนียมสำหรับอาหาร นำไปย่างบนเตาถ่าน

4.       กลับด้านจนเนื้อมันสุกดี โดยสังเกตจากควันที่ลอยออกมาจากมันที่ห่อไว้ กลิ่นเนยที่หอมหวล และมันนิ่มตัวเมื่อใช้ที่คีบบีบลงไป

5.       เมื่อสุกดีแล้ว ใช้มีดผ่าครึ่งตามแนวที่ประกบหัวมันไว้ หรือจะผ่าแบบใดก็ได้ตามถนัด

6.       เมื่อผ่าออกมาจะเห็นความหนุบหนับจากเนยและชีสบนเนื้อมันเทศ จากนั้นให้โรยเกลือป่นเล็กน้อยกระตุ้นรสชาติ

เสร็จแล้วตักเข้าปากโลด อ่อ...อย่าลืมเป่าให้เย็นก่อนนะ เดี๋ยวปากพอง หรือจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ส้อมจิ้มลิ้มรสแบบสวย ๆ ก็เริ่ด

เพียงเท่านี้เราก็จะได้รับประทานเนื้อมันเทศที่ไม่แห้งจนติดคอ แต่อร่อยเพลินจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว