วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋อง เมนูทำง่าย เนื้อเต็มชิ้นน้ำข้นรสแซ่บ
ปลากระป๋อง เป็นตัวช่วยยามหิวเสมอเมื่อไร้เนื้อสดในตู้เย็น แถมเก็บได้นานจนกลายเป็นเครื่องกระป๋องสามัญประจำบ้านไปซะแล้ว ทั้งสามารถดัดแปลงทำเมนูได้หลากหลาย ที่ฮอตฮิตทำกันมาก เช่น กะเพราปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง คราวนี้มาลองทำต้มยำปลากระป๋องกันบ้างค่ะ ไว้เป็นตัวเลือกฝนการมองหา เมนูทำง่าย ลองมาดูกันค่ะว่าสูตรนี้ทำอย่างไรบ้าง
วัตถุดิบ ต้มยำปลากระป๋อง
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- เครื่องต้มยำ (ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด)
- พริกขี้หนู 10 เม็ด พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- ใบโหระพา
- หอมแดง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋อง
- ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องต้มยำลงไป จากนั้นใส่เกลือ
- ดับไฟก่อนจึงใส่ใบโหระพา ทุบพริกใส่ลงไปแล้วปรุงรสให้เข้มข้นด้วยมะนาวและน้ำปลา
- เทปลากระป๋องลงในชาม จากนั้นจึงตักน้ำซุปต้มยำลงไป โดยเลือกเฉพาะส่วนที่รับประทาน ทิ้งข่าตะไคร้ไว้ในหม้อ
จะเห็นได้ว่าเราไม่เทปลากระป๋องลงในหม้อต้มยำเลย นั่นเพื่อไม่ให้เนื้อปลาละลายหายไปกับน้ำซุป และยังทำให้น้ำต้มยำเข้มข้นแต่คงความข้นมันของปลากระป๋องไว้ด้วยค่ะ เมื่อตักลงชามในปริมาณที่ต้องการแล้วก็คนผสมให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสรรพ ตักผสมทีละกระป๋องต่อชาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะอร่อยแบบใส่เส้นมาม่าลงไปก็แซ่บเว่อร์
สนับสนุนเนื้อหา
