แจกสูตรเมนูที่ทำง่ายๆ จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ปฏิเสธไม่ได้จริงๆ ว่าการใช้ชีวิตในยุคโควิด-19 ในตอนนี้ค่อนข้างที่จะไม่สะดวกสบายแบบเมื่อก่อน บางคนก็ต้อง WFH กันไป จะออกไปเที่ยวหรือจะไปหาอะไรอร่อยๆ กินก็รู้สึกยากเหลือเกิน 

          ถ้าจะให้ย้อนกลับไปก่อนหน้านี้เมื่อปีที่แล้ว กิจกรรมยอดฮิตตอนกักตัวอยู่บ้านตามมาตรการรัฐครั้งที่แล้วนั้นจะเน้นการปลูกต้นไม้ หรือเข้าสมาคมหม้อทอดไร้น้ำมัน รวมถึงการฮิตทำบราวนี่กันเป็นว่าเล่น แต่วันนี้ทีม INN จะมาแจกสูตรเมนูที่ทำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เราเชื่อว่าทุกบ้านต้องมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดบ้านกันไว้อยู่แล้วใช่ไหมล่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปหยิบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นมา พร้อมทำเมนูเหล่านี้กันเลย

          1.ยำทะเล

          นี่คือเมนูที่คลาสสิกและเป็นเมนูกันตายเลยก็ว่าได้ การนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปทำเป็นยำนั้น ในยุคที่เราไปไหนมาไหนไม่ค่อยได้แบบนี้ การทำอาหารเองก็เป็นกิจกรรมอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ การทำยำทะเลกินนั้น จะทำกี่ทีก็อร่อย จะกินกี่ทีก็ไม่เบื่อ และสำหรับใครที่ทำเมนูนี้เป็นอยู่แล้วก็ยินดีด้วย แต่สำหรับใครที่ไม่ถนัดเรื่องการทำอาหารเลย แล้วมีความอยากที่จะทำ เมนูนี้คุณทำได้แน่นอน 

          เตรียมส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก ปูอัด ปลาหมึก 
• พริกขี้หนู มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย
• น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา 
• หอมใหญ่ (สำหรับใครที่ไม่ถนัดการหั่นหัวหอม สามารถดูวิธีการหั่นได้ที่นี่)

          วิธีทำ

• ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป  กุ้งสด ปูอัด และปลาหมึก เตรียมไว้ 
• ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย 
• ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปพร้อมเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย และคลุกเคล้าจนเข้ากันอีกครั้งเพียงแค่นี้ก็เรียบร้อย
  
  

          2.ต้มยำ

          ฮันแน่!ทุกคนนนน อย่าพึ่งเบื่อต้มยำกันไปนะ นี่ก็เป็นอีกเมนูที่ไม่ว่าใครได้ลองกินแล้วต่างก็ต้องติดใจกันทั้งนั้น เชื่อเถอะว่าในช่วงนี้การกักตัวพร้อมกินเมนูนี้ไปด้วยคงจะฟินน่าดู ไม่ว่าจะเป็นคนไทยเองหรือชาวต่างชาติต่างก็ชื่นชอบเมนูนี้กันทั้งนั้น ต้มยำเป็นเหมือนเมนูคู่บ้านคู่เมืองของคนไทยกันเลย ยิ่งถ้าใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปด้วยก็ยิ่งทำให้รสชาตินั้นมีสีสันมากขึ้น

          เตรียมส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อใหญ่ (จริงๆกี่ห่อก็ได้ตามใจชอบเลย)
• กุ้งสด หมูสับ ปลาหมึก 
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว น้ำปลา พริก (ปรุงตามใจชอบ)
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำ
• ข่าบุบ 1 หัว
• ตะไคร้บุบ 1 ต้น
• ใบมะกรูด ประมาณ 15 ใบ
• ไข่แดง 2 ฟอง มะนาวหั่นแว่น ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย

          วิธีทำ

• ต้มน้ำให้เดือด และใส่เครื่องต้มยำทั้งหมดลงไปเลย รวมถึงใส่ผักทั้งหลายลงไปด้วย 
• ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล ปิดไฟ ปรุงพริกมะนาว พริกเผา โรยผักชีฝรั่งรอไว้
• ใส่ผงปรุงรสที่มากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป
• ตอกไข่แดงตกแต่งด้านบนเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลย
  
  

          3.ลาซานญ่า

          หลังจากเจอเมนูไทยๆไปสองเมนูแล้ว เรามาแนวอินเตอร์ๆอย่างเมนูลาซานญ่ากันบ้างดีกว่า ต้องมีคนสับสนและงงกันอยู่แน่ๆว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับการนำไปทำเป็นส่วนหนึ่งของเมนูลาซานญ่านี่มันจะออกมาเป็นอย่างไร รสชาติมันจะไปด้วยกันได้จริงๆใช่ไหม เราบอกเลยว่ามันอร่อยและเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อเลยล่ะทุกคน ถ้าใครยังไม่เคย ต้องรีบเข้าครัวไปทำกันแล้วล่ะ

          เตรียมส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1/3 ซอง (ต้องนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปแช่น้ำเปล่าให้นิ่ม) 
• หมูสันนอกสไลด์บาง จำนวน 2 ชิ้น 
• แฮม 1/2 แผ่น (ผ่าครึ่งได้ 3 แผ่น) 
• หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ 
• หมูสับ 50 กรัม 
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (หรือแค่ปลายช้อนชาก็พอ)
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา 
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย 
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 
• ออริกาโน่แห้ง 2 ช้อนชา 
• มอสซาเรลล่าชีสสับละเอียด 
• พาร์มีซานชีสสับละเอียด 
• พาร์สลีย์สับละเอียด

          วิธีทำซอส

• อย่างแรกต้องใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น
• พอหมูเริ่มสุกแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศและออริกาโน่แห้ง เคี่ยวต่อไปให้ซอสเหนียวข้น เตรียมไว้

          วิธีเรียงชั้นลาซานญ่า

• ชั้นที่ 1 นำแฮม 1 แผ่นวางลงไป ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซอสที่ผัดไว้ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส 
• ชั้นที่ 2 ใช้หมูสไลด์บางวางทับ ตามด้วยซอส โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส
• ชั้นที่ 3 วางแฮมครึ่งแผ่นตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซอสที่ผัดไว้ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส
• ชั้นที่ 4 ใช้หมูสไลด์บางวางทับ ตามด้วยซอส โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส 
• ชั้นที่ 5 ทับด้วยแฮม โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีสพูน ๆ โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด 
• นำลาซานญ่าไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 6-7 นาที 
  
  

          4.เบอร์เกอร์

          นี่เป็นอีกเมนูที่ใครหลายคนอาจจะไม่เชื่อว่ามันจะมารวมกันได้โดยการนำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาใช้แทนแป้งเบอร์เกอร์ และสอดไส้ด้วยเบอร์เกอร์เนื้อบดหรือหมูบดก็ได้ เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานของอาหารที่ไม่คิดว่าจะทำได้ แต่ทำออกมาแล้วรสชาติปังกว่าใคร อยากให้ทุกคนได้ลองทำกันสักครั้ง ไม่แน่ คุณอาจจะติดใจ

          เตรียมส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
• ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง 
• เกลือป่น น้ำตาลทราย 
• เนื้อบดหรือหมูบด 100 กรัม 
• เบคอนสับ 2 เส้น 
• พาร์มีซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ 
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ 
• ไข่แดง 1 ฟอง 
• เกลือป่น พริกไทยป่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด 
• หอมใหญ่หั่นเป็นเส้นๆ 1/2 หัว 
• เนย 2 ช้อนชา 
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
• ผักคอสหรือผักสลัดตามที่คุณชอบ
• น้ำสลัดซีซาร์ ชีสแผ่น

          วิธีทำ

• นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปต้ม เสร็จแล้วค่อยๆเทน้ำออกจนหมดแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะทรงกลมที่รองด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ทำทั้งหมด 2 ถ้วย 
• นำมาซ้อนทับกัน นำไปแช่เย็นหรือช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที 
• ผสมเนื้อบดหรือหมูบดกับเบคอนสับ พาร์มีซานชีส เกล็ดขนมปัง และไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแบน ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และนำไปแช่เย็น 
• ทำซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ มายองเยส และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน 
• ผัดหอมใหญ่กับเนย พร้อมทั้งปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดจนนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล 
• นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปทอดด้วยไฟกลาง 
• จากนั้นทอดเนื้อบดหรือหมูด้วยไฟแรงจนสุก 
• ทำไข่น้ำโดยต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย พอน้ำเริ่มเดือดให้ตอกไข่ใส่ลงไป ระวังอย่าให้แตก ต้มประมาณ 2 นาที
• ประกอบเบอร์เกอร์เข้าด้วยกันโดยวางเนื้อบดหรือหมูบดลงบนเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามด้วยชีส ทาซอสให้ทั่ว ประกบด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกแผ่น ทับด้วยไข่น้ำ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมผัด ผักสลัด และราดน้ำสลัดซีซาร์