วิธีทำ ผัดไทยหมูกรอบ เส้นนุ่ม หอมซอส หนักเครื่อง
ผัดไทยหมูกรอบ เมนูยอดฮิตชูความเป็นไทย ด้วยตัวซอสที่มีทั้งเปรี้ยว หวานและเค็มเล็กๆ แล้วนำมาผัดกับเส้นจันท์ให้เข้ากัน จากนั้นพี่หมีใส่ความพิเศษของเมนูนี้ ก็คือ หมูกรอบ เอาไปผัดกับเส้น และตามด้วยเครื่องต่าง ๆ แล้วนำมาจัดใส่จานกินคู่กับผักสด หูยยยย โซ้ยเส้น ฟินเพลินๆ มากคร้าบบบ ตามไปดูสูตรกันได้เลยคร้าบบบบ
สูตรคร้าบบบ
- น้ำมันหมู (1) 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้แข็ง (หั่นชิ้นเล็ก) 100 กรัม
- หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งเนื้อ 20 กรัม
- หมูกรอบ 300 กรัม
- เส้นจันท์แห้ง (แช่น้ำจนนุ่ม) 200 กรัม
- น้ำเปล่า ¾ ถ้วยตวง
- ซอสผัดไทย ½ ถ้วยตวง
- ผักสดและเครื่องปรุง (ทานคู่)
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
- กุยช่าย(หั่นท่อน) 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันหมู(สำหรับทอดไข่) 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสผัดไทย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ถ้วยตวง
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ทำซอสผัดไทยโดยนำน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาใส่หม้อตั้งไฟอ่อน (หมั่นคนตลอดเพื่อไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ) เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนน้ำตาลละลายและข้นเหนียว เทใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันหมู (1) ลงไป ตามด้วยเต้าหู้ลงผัด ผัดพอเริ่มกรอบ ใส่หอมแดง ไชโป๊ ผัดพอหอม ใส่เส้นจันท์ และน้ำเปล่า ผัดจนเส้นจันท์นิ่ม
3. ปรุงรสด้วยซอสผัดไทย กุ้งแห้งและหมูกรอบ ผัดให้เคลือบเส้นทั่ว กันเส้นไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันหมู (2) ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่ใกล้สุกใส่ถั่วงอก และกุยช่ายลงไป ตักเส้นมาทับ ผัดให้ผักสุกเล็กน้อย ปิดไฟ
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับผักสดและเครื่องปรุง พร้อมทาน
ติดตามพี่หมีช่องทางอื่น ๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
Line@ : http://bit.ly/Line_Mheememhor
Instagram : http://bit.ly/IG_Mheememhor
Youtube channel : http://bit.ly/Youtuber-Mhee
Tiktok : mheememho
เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี : http://bit.ly/FB_Group01
พี่หมีชี้ทางรวย : http://bit.ly/FB_Group02
#หมีมีหม้อ #ผัดไทยหมูกรอบ
สนับสนุนเนื้อหา
