รวม 5 สูตร น้ำพริกแซ่บโดน ทำง่าย เก็บได้นาน
จิ้มน้ำพริกรสเด็ดเพลินๆ หอมเครื่องสมุนไพรไทย ขอเสียงคนที่ชอบกินน้ำพริกหน่อยเร็ว !!!
น้ำพริกแซ่บๆ เรียกได้ว่าเป็นของคู่คนไทยเลยก็ว่าได้ จะกินคู่กับเมนูไหนๆ มันก็แซ่บฟิน กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยังนัวเลยคร้าบบ
วันนี้พี่หมีคัดสูตรน้ำพริกโฮมเมด ยอดฮิตทำง่ายๆ เก็บได้นาน แถมยังทำขายได้อีกด้วยนะมาฝากเพื่อนๆ ทุกคนไปดูพร้อมกันเลยคร้าบบ
5 สูตรน้ำพริกโฮมเมด
น้ำพริกกุ้งเสียบ
สูตร น้ำพริกกุ้งเสียบ
ส่วนผสม
- กุ้งเสียบ 200 กรัม
- กุ้งแห้งเนื้อ 200 กรัม
- กระเทียมเจียว 200 กรัม
- หอมแดงเจียว 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้ง (ตามชอบ)
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำ
1. นำกุ้งเสียบ กุ้งแห้ง ทอดให้เหลือง (พักไว้ให้เย็น) แล้วนำกุ้งแห้งเนื้อไปปั่นให้ละเอียด
2. พริกขี้หนูแห้งคั่วให้หอม (พักไว้ให้เย็น) แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
3. นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่กุ้งแห้งปั่นละเอียดลงไปผัด ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว ใส่พริกป่น แล้วผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น (ชิมให้มีรสเค็ม หวานนิดหน่อย และเผ็ดไม่มาก)
5. ใส่กุ้งเสียบ ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟพักทิ้งไว้ให้เย็น
น้ำพริกกากหมู
สูตร น้ำพริกกากหมู
ส่วนผสม
- มันหมู 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 2 ช้อนชา(สำหรับเจียวกากหมู)
- หอมแดงซอย 300 กรัม
- กระเทียมไทย(ตำหยาบทั้งเปลือก) 150 กรัม พริกขี้หนูแห้ง(คั่วแล้วตำ) 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา (สำหรับปรุง)
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. เจียวกากหมูโดยตั้งกระทะไฟกลางใส่มันหมู น้ำเปล่าและเกลือลงไป เจียวจนน้ำระเหยหมดแล้วเจียวต่อจนน้ำมันหมูออกมา และเจียวจนมันหมูกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
2. เจียวกระเทียมและหอมแดงด้วยน้ำมันหมู เจียวจนกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่ใบมะกรูดลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันหมูลงไป ประมาณ 1 ทัพพี จากนั้นใส่กากหมู หอมเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูดทอด และส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟพักให้เย็น
น้ำพริกนรกปลาย่าง
สูตร น้ำพริกนรกปลาย่าง
ส่วนผสม
- ปลาแห้ง 400 กรัม
- พริกป่น 200 กรัม
- หอมเจียว 200 กรัม
- กระเทียมเจียว 200 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางรอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ปลาแห้งลงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และพักให้เย็น
2. นำปลาแห้งมาตำให้ละเอียด ตักขึ้นเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ผัดจนละลายเข้ากัน
4. ใส่พริกป่น ปลาป่น กระเทียมเจียวและหอมแดงเจียว ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟพักให้เย็น
น้ำพริกตาแดง
สูตร น้ำพริกตาแดง
ส่วนผสม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ ½ ถ้วยตวง
- กระเทียม 60 กรัม
- หอมแดง 60 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาแห้ง 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
- มะขามเปียก(แกะเม็ดออกสับละเอียด ) ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง กะปิ โขลกต่อให้พอแหลก
2. ใส่ปลาแห้ง มะขามเปียกสับ แล้วโขลกให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา โขลกให้น้ำตาลละลาย
3. ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมัน(เล็กน้อย) เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน จึงใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ผัดให้แห้งเล็กน้อย ปิดไฟพักให้เย็น
น้ำพริกปลาร้า (สูตรแห้ง)
สูตร น้ำพริกปลาร้า (สูตรแห้ง)
ส่วนผสม
- ปลาร้า(เป็นตัว) 800 กรัม
- หอมแดง(ซอย) 200 กรัม
- ตะไคร้(ซอย) 6 ต้น
- หอมแดงเจียว 1 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูด(ทอด) 1 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดซอย 15 ใบ
- พริกป่น ½ ถ้วยตวง
- น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำปลาร้ามาทอดในน้ำมันท่วม ทอดแค่ให้เนื้อปลาสุกและแห้งเล็กน้อย ตักขึ้นพักให้เย็นแล้วแกะเอาแต่เนื้อ เอาก้างออก
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนื้อปลาร้า ตะไคร้ หอมแดงซอย น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลลงไปผัดประมาณ 30 นาที (ผัดจนแห้งและเปลี่ยนสี)
3. ลดเป็นไฟอ่อนแล้วใส่พริกป่น ใบมะกรูดซอยผัดต่ออีกประมาณ 20 นาที
4. ใส่ใบมะกรูดและหอมเจียวลงไปผัดให้แห้งและเข้ากัน ปิดไฟพักให้เย็น
ไม่ว่าจะน้ำพริกสูตรไหนก็แซ่บโดนไม่แพ้กัน ถ้าใครมีสูตรไหนอยากให้พี่หมีลองทำหรือแนะนำพี่หมี แวะมาบอกกันได้เลยนะคร้าบบ ...
ติดตามพี่หมีช่องทางอื่นๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
Line@ : http://bit.ly/Line_Mheememhor
Instagram : http://bit.ly/IG_Mheememhor
Youtube chanel : http://bit.ly/Youtube-Mhee
เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี : http://bit.ly/FB_Group01
พี่หมีชี้ทางรวย : http://bit.ly/FB_Group02
สนับสนุนเนื้อหา
